Phorum.com.gr

Είχα μαζέψει Ζωχους και σκεφτόμουν με τι να τους συνδυάσω .
Θυμήθηκα οτι είχα δυο κοτσια χοιρινά - σπιτίσια απο τον Βαχό από ζώα που τρέφονταν κατά βάση με χαρούπια - 1700 γραμμάρια περιπου το καθένα και ταριξα απο το πρωί στη Weber.
Aι Γυναίκαι εκτος απο το καθάρισμα και το βράσιμο των χόρτων ανέλαβαν τα γλυκά - Μηλόπιτα κ Λουκουμάδες.

Πορτοκαλί φακές, με σέλινο, καρότα, κι άλλα όμορφα. Επίσης χρησιμοποίησα και garam masala.

Το garam masala δοκίμασέ το και ωμό,σε σαλάτες πχ.Επίσης,αν και δεν είμαι ψαροφάγος,ταιριάζει πολύ σε ψάρια.Μαζί με λίγο καπνιστό κάρυ και σουμάκ κάνει διαφορά.

Μονος σημερα .
Εριξα κατι Μανιατικα λουκάνικα + πατατες+ στο φουρνο.

Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με λιαστή ντομάτα και τυρί.

Σπαγγέτι με κιμά. Ο κιμάς χοιρινός-βοδινός.

Βίδες με Φιλαδέλφια,τριμμένο παντζάρι, σκόρδο και φέτα.

Κι εγώ μακαρόνια έκανα.

Με σάλτσα αραμπιάτα.

Mια ομελέτα με μανιτάρια και λουκάνικο
Ρε πστ μου τι δύσκολο πράμα η ομελέτα να την πετύχεις... μου βγαίνει λίγο στεγνή, τι κάνω λάθος;

Chilloutbuddy έγραψε: 12 Φεβ 2019, 10:12 Mια ομελέτα με μανιτάρια και λουκάνικο
Ρε πστ μου τι δύσκολο πράμα η ομελέτα να την πετύχεις... μου βγαίνει λίγο στεγνή, τι κάνω λάθος;

Μήπως την μσγειρεύεις σε δυνατή φωτιά;
Επίσης λίγο γάλα μέσα στα αυγά βοηθάει να είναι πιο αφράτη και "ζουμερή"

Εβαπορέ το γάλα.

τα μανιτάρια γενικά αν δεν τα τσιγαρίσεις λίγο μόνα τους,
έχουν την τάση να ρουφάνε τα ζουμάκια

κι εγώ προσθέτω λίγο εβαπορέ, βοηθάει να αφρατεύει

και γενικά δεν ξεροψήνω τίποτε

Chilloutbuddy έγραψε: 12 Φεβ 2019, 10:12 Mια ομελέτα με μανιτάρια και λουκάνικο
Ρε πστ μου τι δύσκολο πράμα η ομελέτα να την πετύχεις... μου βγαίνει λίγο στεγνή, τι κάνω λάθος;

Για το στεγνη.
Δοκιμασε να την αλατισεις 10-15 λεπτα πριν τη φτιαξεις .Καλο χτυπημα - ομοιομορφο χρωμα χωρις εμφανες ασπρο.

* η προσθεση γάλακτος είναι δειγμα αμπαλοσυνης..

Οχι που δεν θα ήταν δείγμα αμπαλοσύνης.

Χαιρομαι που συμφωνεις