Phorum.com.gr

Feindflug έγραψε: 02 Ιούλ 2022, 20:19 Σάντουιτς με αγγούρι; Λογίζεται για φαγητό αυτό, τύπε;

Είπαμε, η λίστα είναι μούφα.

κάποτε πήγαινα σε ένα εστιατόριο μόνο για μπάμιες με μοσχάρι
πατσά σιχαίνομαι αρκετά αλλά έχω φάει πολλές φορές λόγω πείνας
και εξαρτάται απο τι κομμάτι είναι

runner έγραψε: 04 Ιούλ 2022, 18:58

Αρίστος έγραψε: 02 Ιούλ 2022, 21:05
Το κεμπαπ παντως στην Πλακα ειναι το νο1 που παραγγελνουν και μια χαρα παραδοσιακο το λες.

Το κεμπάμπ όντως είναι δημοφιλές στους τουρίστες αλλά δεν είναι κάτι ακριβώς ελληνικό συν το ότι στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη δεν είναι άγνωστη αυτή η κουζίνα λόγω των πολλών χιλιάδων Τούρκων και Αράβων που ζουν εκεί.

Κατά τη βυζαντινή περίοδο οι γαλαθηνοί ή δέλφακες (γουρουνόπουλα) στη σούβλα ήταν περιζήτητα. Τα άλειφαν, μάλιστα, πριν τα ψήσουν με ένα μείγμα από κρασί και μέλι. Επίσης παρασκεύαζαν και το αρβελισμένον κρέας εις μικρά τεμάχια κοπτόμενα, δηλαδή ο πολύ γνωστός σε όλο τον κόσμο, γύρος.

https://www.olivemagazine.gr/chrisima/t ... n-gefseon/

.

Μπάμιες μπορεί να και να φάω. Πατσά και Τριπα ποτέ.

Ερμής έγραψε: 04 Ιούλ 2022, 20:42 Μπάμιες μπορεί να και να φάω. Πατσά και Τριπα ποτέ.

Το Τριπα τί είναι;

ΓΑΛΗ έγραψε: 04 Ιούλ 2022, 20:44

Ερμής έγραψε: 04 Ιούλ 2022, 20:42 Μπάμιες μπορεί να και να φάω. Πατσά και Τριπα ποτέ.

Το Τριπα τί είναι;

Η ιταλική κοκκινιστή πατσά

Αρίστος έγραψε: 04 Ιούλ 2022, 19:28

runner έγραψε: 04 Ιούλ 2022, 18:58

Αρίστος έγραψε: 02 Ιούλ 2022, 21:05
Το κεμπαπ παντως στην Πλακα ειναι το νο1 που παραγγελνουν και μια χαρα παραδοσιακο το λες.

Το κεμπάμπ όντως είναι δημοφιλές στους τουρίστες αλλά δεν είναι κάτι ακριβώς ελληνικό συν το ότι στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη δεν είναι άγνωστη αυτή η κουζίνα λόγω των πολλών χιλιάδων Τούρκων και Αράβων που ζουν εκεί.

Κατά τη βυζαντινή περίοδο οι γαλαθηνοί ή δέλφακες (γουρουνόπουλα) στη σούβλα ήταν περιζήτητα. Τα άλειφαν, μάλιστα, πριν τα ψήσουν με ένα μείγμα από κρασί και μέλι. Επίσης παρασκεύαζαν και το αρβελισμένον κρέας εις μικρά τεμάχια κοπτόμενα, δηλαδή ο πολύ γνωστός σε όλο τον κόσμο, γύρος.

https://www.olivemagazine.gr/chrisima/t ... n-gefseon/

.

Άλλο το ροδοψημένο δέρμα ή "πέτσα" και άλλο το βρασμένο.

Ερμής έγραψε: 04 Ιούλ 2022, 20:45

ΓΑΛΗ έγραψε: 04 Ιούλ 2022, 20:44

Ερμής έγραψε: 04 Ιούλ 2022, 20:42 Μπάμιες μπορεί να και να φάω. Πατσά και Τριπα ποτέ.

Το Τριπα τί είναι;

Η ιταλική κοκκινιστή πατσά

Eυχαριστώ, δεν το ήξερα.

Εδω λεει οτι ακομη και το ταβουκ γκιοκσου ειναι βυζαντινο.

http://1lyk-p-falir.att.sch.gr/newsite/ ... _14X21.pdf

Σιγα τη φοβερη κουζινα που ειχαν οι Μογγολοι, ολα απο μας και τους Περσες τα πηραν.

,

Γενικά στις πρώτες θέσεις είναι κυρίως φαγητά με βραστό λάχανο.

μεγαλη παραλειψη το ακτινιδιο των εσκιμωων

Ίσως και να το έχω ξαναφέρει στο παρελθόν, γενικά δεν έχω κολλήματα με φαγητό και μου αρέσει να δοκιμάζω γεύσεις, το χειρότερο όμως φαγητό που έχω παραγγείλει σε εστιατόριο ήταν πατσάς (το στομάχι μόνο) ψητό στη σχάρα μια φορά στην Αλβανία. Πραγματικά δεν τρωγόταν, χωρίς την κατεργασία της σούπας του πατσά με το πολύωρο βράσιμο και τα σκορδοστούμπια, ήταν μια αηδιαστική θεοσκληρη μαστιχωτή σόλα που επιπλέον μύριζε άσχημα Και το είχαν στο μενού στην ταβέρνα σαν τοπική σπεσιαλιτέ...

Με τον κανονικό πατσά κανένα πρόβλημα μου αρέσει σε όλες τις εκφάνσεις του, με σκορδοξυδο, άσπρος (με κρέμα, στη Βουλγαρία) ή κόκκινος (σε σάντουιτς στην Ιταλία) . Μου αρέσει πολύ και να τον παραγγέλνω πακέτο για το σπίτι, να βάζω το κεσεδακι όπως είναι στο ψυγείο και να τον απολαμβάνω την επόμενη σαν ζελέ με μαχαιροπήρουνο..

Japetus έγραψε: 05 Ιούλ 2022, 11:47 Ίσως και να το έχω ξαναφέρει στο παρελθόν, γενικά δεν έχω κολλήματα με φαγητό και μου αρέσει να δοκιμάζω γεύσεις, το χειρότερο όμως φαγητό που έχω παραγγείλει σε εστιατόριο ήταν πατσάς (το στομάχι μόνο) ψητό στη σχάρα μια φορά στην Αλβανία. Πραγματικά δεν τρωγόταν, χωρίς την κατεργασία της σούπας του πατσά με το πολύωρο βράσιμο και τα σκορδοστούμπια, ήταν μια αηδιαστική θεοσκληρη μαστιχωτή σόλα που επιπλέον μύριζε άσχημα Και το είχαν στο μενού στην ταβέρνα σαν τοπική σπεσιαλιτέ...

......

Δεν τα κάνεις αυτά σε ξένη χώρα.

Japetus έγραψε: 05 Ιούλ 2022, 11:47 Πραγματικά δεν τρωγόταν, χωρίς την κατεργασία της σούπας του πατσά με το πολύωρο βράσιμο και τα σκορδοστούμπια, ήταν μια αηδιαστική θεοσκληρη μαστιχωτή σόλα που επιπλέον μύριζε άσχημα

Έπρεπε να ρίξεις λίγο βαμβακόμελο