Phorum.com.gr

perseus έγραψε: 13 Μάιος 2018, 20:14 δεν ειναι απιθανο αυτο που λες.

Δεν το λέω εγώ, κάπου το διάβασα.

Μηχανικός έγραψε: 13 Μάιος 2018, 20:12 Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν χάσει τα 50% των αισθήσεων της γεύσης στα 60 τους χρόνια.

Ρε μπαγάσα θα το κάνω τάμα (και δεν ξέρω και πού) να μην πεταχτείς σε θέμα που δεν έχεις την παραμικρή ιδέα σε τι αναφέρεται,και να πεις κάτι.
Ό,τι δεν έχει σημασία,αρκεί να πεις.

waldorf έγραψε: 13 Μάιος 2018, 20:17

Μηχανικός έγραψε: 13 Μάιος 2018, 20:12 Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν χάσει τα 50% των αισθήσεων της γεύσης στα 60 τους χρόνια.

Ρε μπαγάσα θα το κάνω τάμα (και δεν ξέρω και πού) να μην πεταχτείς σε θέμα που δεν έχεις την παραμικρή ιδέα σε τι αναφέρεται,και να πεις κάτι.
Ό,τι δεν έχει σημασία,αρκεί να πεις.

Τι να τα κάνεις τα αστέρια άμα έχεις χάσει την γεύση σου;
ή
Βιάσου πήγαινε σε εστιατόρια με αστέρια, γιατί χάνεις την γεύση σου.

Ότι εσύ δηλαδή δεν πας σε καλά εστιατόρια (μισελενάτα ή μη) επειδή έχεις χάσει τη γεύση σου,και όχι επειδή η μεγαλύτερη απλάδα σου είναι να πάρεις αλβανικό σουβλάκι με 2.20 την ημέρα της γιορτής σου.Λογικό.

Βασικά ακούω πολλούς να λένε τη λέξη "γκουρμέ" χωρις να καταλαβαίνω τι εννοούν.
Τι είναι το "γκουρμε";

Ερμής έγραψε: 15 Μάιος 2018, 10:28 Βασικά ακούω πολλούς να λένε τη λέξη "γκουρμέ" χωρις να καταλαβαίνω τι εννοούν.
Τι είναι το "γκουρμε";

Εσύ δεν καταλαβαίνεις ή πολλοί που χρησιμοποιούν τον όρο δεν γνωρίζουν για τι ακριβώς πρόκειται;
Gourmet είναι το φαγητό που χαρακτηρίζεται από υψηλή ποιότητα, προσεκτική προετοιμασία και καλλιτεχνική παρουσίαση.

Για εμένα Gourmet είναι κάτι που χαρακτηρίζεται απο ΑΑΑ πρώτη ύλη και ανώτατη ποιότητα παρασκευής.
Τωρα αν αυτό μπορώ να το βρω στην καλύτερη σχέση ποιότητας τιμής, τότε το προτιμώ.

Ας κανω μια εικαστική παρέμβαση. Ο μάγειρας ειναι μάγειρας. Είτε δουλεύει με αστερια κ σκούφους είτε δουλεύει στην ταβέρνα του μπαμπη η δουλεια του ειναι να μαγειρεύει. Ακομα και ο ψηστης πληρώνεται για τη δουλεια του και απαιτούμε υψηλό επιπεδο τεχνης για τη συγκεκριμένη δουλεια , εφόσον μας χρεώνει για την υπηρεσία του, αλλιως θα παμε αλλου. Τωρα αν η καθε ψωνάρα θελει να βαφτίζεται σεφ (χεντ, σου κλπ σαχλες) και να μαγειρεύει γρασιδια και χώματα και σφαιροποιημενες μπάμιες και μουσακάδες, δικαίωμα του και δικαίωμα του να τα χρεώνει και οσο θελει φυσικα και δικαίωμα μας να επιλέγουμε, αν θα πηγαίνουμε ή όχι. Η αγορά θα τον κρίνει στο τελος για το φαι του και την υπηρεσία του.

Παμε τωρα στον εστιάτορα (που μπορει να ειναι κ μαγειρας, σεφ, επιχειρηματίας, ταβερνιάρης), μισελενατος ή μη οφείλει να επιλέγει το προσωπικό του σωστά και να επενδύει στην καλη ποιοτητα πρωτης ύλης.

Τα υπολοιπα ειναι μπαρούφες για ψωνια.

Η μιση Αθήνα θα επρεπε να ειναι κλειδοαμπαρωμενη με βάση την ποιοτητα και την τιμη των όσων προσφέρει. Δεν μπορει να πηγαινω στην τελευταία τρατορία ιταλική και με 20 ευρω να εχω φαει τα καλυτερα και στην Αθήνα με 20 ευρω να ευχαριστώ τους Αποστολους που δε δηλητηριάστηκα! Επισης, δεν ειναι δυνατόν ο καθε ενας να ξυπνάει μια μέρα κ να κανει την παράγκα του εστιατοριο. Απορω τι κανει ο υγειονομικός έλεγχος Αττικης για παράδειγμα ωρες ωρες.

Cecily Anne έγραψε: 15 Μάιος 2018, 11:01 Απορω τι κανει ο υγειονομικός έλεγχος Αττικης για παράδειγμα ωρες ωρες.

Δεν υπάρχει έλεγχος.
Έλεγχος υπήρχε επί δεξιάς, πριν το ΠΑΣΟΚ του 80.

ακυρο ποστ

Σε αυτο το επεισοδιο πανε στην Βαρκελωνη σε μισελενατο εστιατοριο και σε βραβευμενο σεφ.
Εκει ο συγκεκριμενος σεφ παιρνει καλαμποκι,το βραζει και μετα απο μια διαδικασια το κανει μπαλες ή και αλλα σχηματα.
Το αποτελεσμα;
Το βαζεις στο στομα και παλι εχεις γευση καλαμποκιου!
Μιλαμε για ποιοτητα οχι αστεια.
Να πληρωσουμε δηλαδη ενα σεβαστο ποσο μονο και μονο γιατι ο τυπος μας δινει καλαμποκι με αλλο σχημα!
Οχι ευχαριστω.
Δεν χρειαζεται να μας πιανουν τον κωλο διαφοροι φαντασμενοι μαγειρες.Καλυτερα σουβλακι στον Μακη τον φονια παρα αυτες οι δηθενιες.

Πιείτε όμως και καμια κοκακόλα μετά για να μη σας πάει μπεκ.

Ερμής έγραψε: 15 Μάιος 2018, 11:50 Πιείτε όμως και καμια κοκακόλα μετά για να μη σας πάει μπεκ.

Αφου πεθαινεις για βρωμικο λεμε.Σ εχω "κοψει" εγω!
Μην κανεις ναζια.

stergiosbik έγραψε: 15 Μάιος 2018, 11:59

Ερμής έγραψε: 15 Μάιος 2018, 11:50 Πιείτε όμως και καμια κοκακόλα μετά για να μη σας πάει μπεκ.

Αφου πεθαινεις για βρωμικο λεμε.Σ εχω "κοψει" εγω!
Μην κανεις ναζια.

Φυσικά.
Αυτό δε σημαίνει οτι θα υποτιμώ τη δουλειά των αυθεντιών του χώρου.

Ποιος ειναι ο Γιακούμπ του μουσακά στην Ελλάδα, να παρω τη γνώμη του ως αυθεντία, για το αν ο αλλος απέναντι του θα με οδηγήσει σε δηλητηρίαση ή Οχι και ποιος τον έβαλε υπεύθυνο για υγειονομικό έλεγχο;;