Phorum.com.gr

Volk έγραψε: 04 Ιουν 2022, 10:15

Πίτσα σε ένα λεπτό λέει και βάζει επί 7 λεπτά υλικά και μετά λέει την αφήνουμε τώρα 13 λεπτά στο φούρνο

Nostalgia έγραψε: 03 Ιουν 2022, 20:58 Ωραια τα τυρια αλλα μετα η χοληστερινη παει στον Θεο. Αδυναμια σε ξερη μυζηθρα, σφελα νοτιου Πελοποννησου, πεκορινο ρομανο, κεφαλοτυρι, γραβιερα κρητης, ρεγκατο κλπ κλπ κλπ γενικα η Ελλαδα παιζει δυνατα στα τυρια και ας ειμαστε γνωστοι μονο για την φετα, μια φορα μου ειχαν φερει ενα τυρι απο Λερο με μουστο απ'εξω, γενικα τρωω και με πιπερι και με τρουφες και και και, εκτος απο ροκφορ, δεν μου αρεσει.

Τελευταια το εχω περιορισει πολυ για την χοληστερινη.

Τα γ@μάω τη μανούλα ΟΛΑ αυτά που έγραψες, ακόμη και το μπλε - ροκφόρ.
Επίσης, δεν αναφέρθηκαν με την πρέπουσα έμφαση τα λαδοτύρια, ειδικά το Λημνιό και της Λέσβου γαμάνε στη ζχάρα.

Τώρα στη δίαιτα τρώω πολύ ψωμί αλειμμένο με φιλαδέλφια.

jason0 έγραψε: 04 Ιουν 2022, 13:34

Volk έγραψε: 04 Ιουν 2022, 10:15

Πίτσα σε ένα λεπτό λέει και βάζει επί 7 λεπτά υλικά και μετά λέει την αφήνουμε τώρα 13 λεπτά στο φούρνο

Μπορεί να συμπύκνωσε τον χρόνο από την γνώση ρε τύπε!

Volk έγραψε: 04 Ιουν 2022, 13:29

Cecily Anne έγραψε: 04 Ιουν 2022, 13:11

Volk έγραψε: 04 Ιουν 2022, 09:32 Κορυφαια καλοκαιρινη επιλογη: Γνησιο χωριατικο προζυμενιο ψωμι, φετα Καλαβρυτων ή Τριπολεως, μυρωδατη ντοματα, εξτρα παρθενο ελαιολαδο, ριγανη. Σε σαντουιτς!

Το θεμα ειναι οτι βρισκεις γνησιο σωστα φτιαγμενο ψωμι και μυρωδατες ντοματες ολοενα και πιο δυσκολα.

Ολοι ψωμι υποτιθεται οτι πουλανε, αλλα δεν ειναι γνησιο ψωμι! Το ιδιο και με τις ντοματες.

Εχω βρει σχετικα καλο ψωμι σε μερικους φουρνους αλλα δεν εχει καμια σχεση με τα ψωμια που υπηρχαν διαθεσιμα παλαιοτερα.

Τώρα κάνω τυρόπιτα και έβαλα φέτα Καλαβρύτων ! Πρέπει να καταναλωθεί ο κουβάς που μου στείλανε !

Στηριζω!

Μπορω να βοηθησω στην καταναλωση!!!

Cecily Anne έγραψε: 04 Ιουν 2022, 14:06

Volk έγραψε: 04 Ιουν 2022, 13:29

Cecily Anne έγραψε: 04 Ιουν 2022, 13:11
Τώρα κάνω τυρόπιτα και έβαλα φέτα Καλαβρύτων ! Πρέπει να καταναλωθεί ο κουβάς που μου στείλανε !

Στηριζω!

Μπορω να βοηθησω στην καταναλωση!!!

Σπιτικο φυλλο; Εσυ το εφτιαξες;

Volk έγραψε: 04 Ιουν 2022, 14:16

Cecily Anne έγραψε: 04 Ιουν 2022, 14:06

Volk έγραψε: 04 Ιουν 2022, 13:29

Στηριζω!

Μπορω να βοηθησω στην καταναλωση!!!

Σπιτικο φυλλο; Εσυ το εφτιαξες;

Ναι είναι η συνταγή για τυροπιτάκια κουρού του Ακη. Δουλεύει και σε μεγάλο φύλλο.

Cecily Anne έγραψε: 04 Ιουν 2022, 14:20

Volk έγραψε: 04 Ιουν 2022, 14:16

Cecily Anne έγραψε: 04 Ιουν 2022, 14:06

Σπιτικο φυλλο; Εσυ το εφτιαξες;

Ναι είναι η συνταγή για τυροπιτάκια κουρού του Ακη. Δουλεύει και σε μεγάλο φύλλο.

Ξερεις να φτιαχνεις και με κανονικο χωριατικο φυλλο;

Οπως αυτη εδω η σπανακοτυροπιτα;

Η χωριάτικη μου αρέσει μονόφυλλη, αλλά δεν τρελαίνομαι. Μ'αρεσουν κυριως οι κουρού και συγκεκριμένα η συγκεκριμένη συνταγή από τον Άκη, γιατί μέχρι να μείνω σε μια είχα δοκιμάσει 5-6 και ήταν αθλιες! Για τέτοια φύλλα σαν τη φώτο ρωτα καμία Γιανιωτισσα που είναι θεές στις πιτες, τι μπλέκεις με μένα τη νησιωτισσα ????

Cecily Anne έγραψε: 04 Ιουν 2022, 14:28 Η χωριάτικη μου αρέσει μονόφυλλη, αλλά δεν τρελαίνομαι. Μ'αρεσουν κυριως οι κουρού και συγκεκριμένα η συγκεκριμένη συνταγή από τον Άκη, γιατί μέχρι να μείνω σε μια είχα δοκιμάσει 5-6 και ήταν αθλιες! Για τέτοια φύλλα σαν τη φώτο ρωτα καμία Γιανιωτισσα που είναι θεές στις πιτες, τι μπλέκεις με μένα τη νησιωτισσα ????

Αθηναια την εφτιαξε.

Volk έγραψε: 04 Ιουν 2022, 14:29

Cecily Anne έγραψε: 04 Ιουν 2022, 14:28 Η χωριάτικη μου αρέσει μονόφυλλη, αλλά δεν τρελαίνομαι. Μ'αρεσουν κυριως οι κουρού και συγκεκριμένα η συγκεκριμένη συνταγή από τον Άκη, γιατί μέχρι να μείνω σε μια είχα δοκιμάσει 5-6 και ήταν αθλιες! Για τέτοια φύλλα σαν τη φώτο ρωτα καμία Γιανιωτισσα που είναι θεές στις πιτες, τι μπλέκεις με μένα τη νησιωτισσα ????

Αθηναια την εφτιαξε.

Γι'αυτό είναι λίγο περίεργη. Τεσπα επανέρχομαι στα τυριά! Η φέτα Καλαβρύτων κάνει ωραία πίτα ! Έριξα μέσα και λίγο ανθότυρο Αμφιλοχίας για να μετριασω την αλατότητα και την υφή.

Ίσως έπρεπε να ρίξω και λίγο γιαούρτι να βγει πιο ρευστή, αλλά το είχα βάλει στο φύλλο και δεν έμεινε!

Volk έγραψε: 04 Ιουν 2022, 11:44 Πολυ νοστιμη φετα, γαμαει!!!

Την έχει ο βασιλοπουλος;


Την καλύτερη φέτα του σύμπαντος την είχε φέρει ο αδελφός μου από Κεφαλλονιά. Την είχε πάρει κατευθείαν από τυροκομειο στα βουνά.
Μιλάμε το κάτι άλλο.
Δεν έχω καταφέρει να βρω κάπου αντάξια της.

Καλές φέτες φέρνει ο κωσταρέλος, η στρούγγξ του μορέως και τα καλούδια

Μερικά τυριά που μου αρέσουν: Ιταλικό παλαιωμένο αγελαδινό τυρί από τις Άλπεις, Σικελιάνικο πρόβειο τυρί με τρούφα απαστερίωτο, Σικελιάνικο πρόβειο τυρί με μπούκοβο ρόκα και ελιές, παλαιωμένο Σικελιάνικο πρόβειο τυρί, Manchego, Μετσοβόνε, Σαν Μιχάλη, Κατσικίσια μυζήθρα από τσαντίλα Βορείου Ελλάδος, Τουλουμοτύρι, Πεκορίνο(πχ Locatelli), Ροκφόρ, Fromage de Chèvre, Parmesan, Stilton Blue Cheese, φέτα από τυροκομείο κοντά στις ελιές μου, Γαλλικό Emmental, μαλακό κατσικίσιο τυρί με κράνο από Φθιώτιδα, Κρητική γραβιέρα, Φορμαέλα Παρνασσού, γίδινο κεφαλοτύρι Μετσόβου, Κατίκι Δομοκού.

Πτολεμαίος έγραψε: 04 Ιουν 2022, 15:00

Volk έγραψε: 04 Ιουν 2022, 11:44 Πολυ νοστιμη φετα, γαμαει!!!

Την έχει ο βασιλοπουλος;


Την καλύτερη φέτα του σύμπαντος την είχε φέρει ο αδελφός μου από Κεφαλλονιά. Την είχε πάρει κατευθείαν από τυροκομειο στα βουνά.
Μιλάμε το κάτι άλλο.
Δεν έχω καταφέρει να βρω κάπου αντάξια της.

.


Οι ΤρελοΚεφαλλονίτες φτιάνουν καλή Φέτα γιατί η 1η Σχολή Νέου Τύπου Ελ Φέτας δημιουργήθηκε στο Κωλονήσι.....


Η καλύτερη Φέτα του Σύμπαντος είναι αυτή που φτιάνουν σπιτικά οι παλιοί γνωρίζοντες καί εχει υφή Μανουριού


μυρίζει απο 10 μέτρα μακριά και εχει συμπυκνωμένη γεύση σαν 5 νέου τύπου Φέτες.....


Φέρνει κι Βασιλόπουλος μιά μαλακιά Κεφαλλονιάς.....


.