Phorum.com.gr

Υπερκουλτουριάρης έγραψε: 17 Δεκ 2018, 19:03

brb και tyt έγραψε: 17 Δεκ 2018, 18:51

Υπερκουλτουριάρης έγραψε: 17 Δεκ 2018, 18:41 ρεβυθοκεφτεδες, φασόλια γιγαντες,

Οι ρεβυθοκεφτέδες είναι καλύτεροι απ' ότι με κιμά και οι γίγαντες μόνον Καστοριάς. Τους κάνω και φασολάδα.

Γιγαντες εννοείται Καστοριάς και φυσικά φασολάδα. Τους θελω χυλωμένους, για τον λόγο ταύτο πολτοποιώ καρότο + πιπεριά και βάζω αρκετό ντοματοπολτό. Μπούκοβο να σου πετάγονται τα μάτια.
Ρεβυθοκεφτες by me με αυγό, γιούρτι στραγγιστό, καρότο.πιπεριά, φρέσκο κρεμμυδάκι, νυφάδες βρώμης, μουσταρδα Dijon και μυρωδικά. Ψήσιμο. Γαμάνε μιλάμε.

Την φασολάδα την λέμε λεχοβίτικη γιατί έτσι την έκανε ένα μαγειρείο στο Λέχοβο όπου τρώγαμε όποτε πηγαίναμε εκεί για βόλτα. Την έκανε χωρίς κρεμμύδι αλλά εμείς βάζουμε.
Τους ρεβυθοκεφτέδες τους κάνουμε διαφορετικά αλλά δεν ξέρω την συνταγή γιατί δεν μαγειρεύω εγώ. Πάντως είναι εκπληκτικοί. Τους κάνουν τηγανιτούς, δεν έχουμε δοκιμάσει φούρνο ή σχάρα.
Με τέτοιες συνταγές, όποιος νηστεύει μπορεί να μην του λείψει τίποτα. Εννοείται ότι όταν τρώω τα παραπάνω, παραμιλάω καμιά ώρα από την ντοπαμίνη.

Τα όσπρια είναι γαμω τα φαγητά. Οι συνταγές μου δεν είναι τοπικές, αυτοσχεδιάζω.
Μια φορά που γύρισα αργά και είχα μια μισοβρασμένη φακή, που γενικά δεν την γουστάρω, στην κατσαρόλα, την πολτοποίησα με ότι λαχανικό είχα και αρκετή σίγουρα μελιτζάνα. Έστρωσα σε ταψί, ρίχνω πρόβειο γιαούρι με αυγό και φρυγανιά αντί για μπεσαμελ. Φούρνος και ουάου, δεν το περίμενα αλλά μου άρεσε

+1 ο νήμας και +10 αυτό

Γραφικός έγραψε: 17 Δεκ 2018, 02:31 Γενικά τρώω οτιδήποτε και μου αρέσει να δοκιμάζω νέες γεύσεις.

Επειδή κι εγώ τρώω τα πάντα -μα κυριολεκτικά τα πάντα, πλην σπανακόρυζου- είναι πάμπολλα όσα αγαπώ, ενώ άλλοι δεν θέλουν να τα βλέπουν. Σε αρκετά από αυτά (π.χ χοχλιούς, πατσά και διάφορα άλλα εντόσθια, ψάρια, μπάμιες, αγκινάρες, γίδα/τράγο, κάποια τυριά, κυνήγι, καυτερά) μπορώ να καταλάβω τους λόγους.

Εκεί όμως που σταματά η λογική μου είναι για κάθε είδους όσπριο και κυρίως για τον αντιβασιλέα των κρεάτων:

ΚΟΥΝΕΛΙ.

Υπερκουλτουριάρης έγραψε: 17 Δεκ 2018, 19:15 Τα όσπρια είναι γαμω τα φαγητά. Οι συνταγές μου δεν είναι τοπικές, αυτοσχεδιάζω.
Μια φορά που γύρισα αργά και είχα μια μισοβρασμένη φακή, που γενικά δεν την γουστάρω, στην κατσαρόλα, την πολτοποίησα με ότι λαχανικό είχα και αρκετή σίγουρα μελιτζάνα. Έστρωσα σε ταψί, ρίχνω πρόβειο γιαούρι με αυγό και φρυγανιά αντί για μπεσαμελ. Φούρνος και ουάου, δεν το περίμενα αλλά μου άρεσε

ΑΛΟΓΟΜΟΥΡΗΣ έγραψε: 17 Δεκ 2018, 18:52 υπάρχει ένα πιάτο κάτω στην Αίγυπτο που αν το φάει κάποιος που δεν είναι μυημένος, καταλήγει στο νοσοκομείο και, αν δε σπεύσει εγκαίρως, πιθανώς και στο νεκροτομείο (σε ακραίες περιπτώσεις).



ο ξάδερφός μου κάθε χρόνο το τρώει και τις περισσότερες φορές καταλήγει στο νοσοκομείο
αλλά τρελαίνεται γι'αυτό το φαγητό
πρόκειται για ψάρι που τρώγεται σάπιο

Ντα φακ

Αυτό εκτός από το ότι πρέπει να ζεχνει είναι και επικίνδυνο όπως φαίνεται.
Πάντως, μου θυμίζει ένα Άλλο αηδιαστικό που είχα δει να τρώνε οι σκανδιναβοι.

Νομίζω σάπιος καρχαρίας, το οποίο βρωμάει άπειρα. Αλλά δεν είχα ακούσει να σε στέλνει στο νοσοκομείο.

Δεν τρώω κουνέλια, έφαγα ένα το φθινόπωρο από υποχρέωση, για να μην προσβάλλω.

ΑΛΟΓΟΜΟΥΡΗΣ έγραψε: 17 Δεκ 2018, 18:52 υπάρχει ένα πιάτο κάτω στην Αίγυπτο που αν το φάει κάποιος που δεν είναι μυημένος, καταλήγει στο νοσοκομείο και, αν δε σπεύσει εγκαίρως, πιθανώς και στο νεκροτομείο (σε ακραίες περιπτώσεις).



ο ξάδερφός μου κάθε χρόνο το τρώει και τις περισσότερες φορές καταλήγει στο νοσοκομείο
αλλά τρελαίνεται γι'αυτό το φαγητό
πρόκειται για ψάρι που τρώγεται σάπιο

ουτε που το ειχα ακουστα ΑΜ,
ροκφορ και μλκιες!!!


https://en.wikipedia.org/wiki/Fesikh


τσέκαρε και το century egg...

https://en.wikipedia.org/wiki/Century_egg

Ραπανάκια, ότι καλυτερο εχει βγαλει η φυση.

Ξυλάγγουρο*


*(από το στόμα)

Γραφικός έγραψε: 17 Δεκ 2018, 02:31 Δεν έχω άνθρωπο να καλέσω αν έχω φκιάξει ένα καυτερό φαΐ, δεν μιλάω για επίπεδο "πρόκληση", ούτε εμένα μου αρέσει να το παίζω μάγκας, ένα σωστά καυτερό φαΐ.

Σόρι που θα χαλάσω το νήμα σου, αλλά αυτό δεν είναι πρόταση, είναι εφιάλτης. Υπάρχουν κι άλλα σημεία στίξης εκτός απ' το κόμμα. Αυτό το πράγμα δεν διαβάζεται.

Spiros252 έγραψε: 17 Δεκ 2018, 18:24 Ποτέ δεν κατάλαβα γιατί δεν αρέσουν στους περισσότερους οι μπάμιες. Για μένα είναι νόστιμες.

Γιατί, πέρα από το ότι είναι σχεδόν ανύπαρκτες από θρεπτική αξία, έχουν αηδιαστική υφή και παράξενη γεύση, που θέλει να την εξουδετερώσεις με σάλτσες και ξίδια, οπότε στο τέλος τρως σάλτσες και ξίδια και όχι μπάμιες.

hellegennes έγραψε: 17 Δεκ 2018, 20:13

Spiros252 έγραψε: 17 Δεκ 2018, 18:24 Ποτέ δεν κατάλαβα γιατί δεν αρέσουν στους περισσότερους οι μπάμιες. Για μένα είναι νόστιμες.

Γιατί, πέρα από το ότι είναι σχεδόν ανύπαρκτες από θρεπτική αξία, έχουν αηδιαστική υφή και παράξενη γεύση, που θέλει να την εξουδετερώσεις με σάλτσες και ξίδια, οπότε στο τέλος τρως σάλτσες και ξίδια και όχι μπάμιες.

Κατάλαβα. Περιθώριο κέρδους μηδέν οι μπάμιες.

Το century egg το έφαγα στην Κίνα.

Yochanan έγραψε: 17 Δεκ 2018, 20:18

hellegennes έγραψε: 17 Δεκ 2018, 20:13

Spiros252 έγραψε: 17 Δεκ 2018, 18:24 Ποτέ δεν κατάλαβα γιατί δεν αρέσουν στους περισσότερους οι μπάμιες. Για μένα είναι νόστιμες.

Γιατί, πέρα από το ότι είναι σχεδόν ανύπαρκτες από θρεπτική αξία, έχουν αηδιαστική υφή και παράξενη γεύση, που θέλει να την εξουδετερώσεις με σάλτσες και ξίδια, οπότε στο τέλος τρως σάλτσες και ξίδια και όχι μπάμιες.

Κατάλαβα. Περιθώριο κέρδους μηδέν ο μπάμιας.

Fixed.

Cavaliere έγραψε: 17 Δεκ 2018, 20:18 Το century egg το έφαγα στην Κίνα.

Είσαι γενναίος!!!

Eίχα μια συνάδερφο που το έτρωγε στο γραφείο. Προσωπικά δεν είμαι ρατσιστής, μερικοί από τους καλύτερους μου συναδέρφους ειναι Κινέζοι αλλά...