Phorum.com.gr

Έφαγα τσένταρ Ιρλανδίας σήμερα. Καλό για ξέπλυμα των δοντιών.

Libre arbitre έγραψε: 26 Μαρ 2023, 12:01

Τζιτζιμιτζιχότζιρας έγραψε: 26 Μαρ 2023, 11:38

Libre arbitre έγραψε: 26 Μαρ 2023, 11:30 Πήρα γραβιέρα Μυλοποτάμου. Πολύ ελαφριά, βουτυράτη γεύση.

Του συνεταιρισμού; Ή με όνομα παραγωγού;

Άνω ή κάτω Μυλοποταμου ;

Αυτό που είχε προσφορά ο Σκλαβενίτης με 16 περίπου ευρώ το κιλό.

Το είχα δοκιμάσει μια φορά, τύπε.

Δεν μου είπε τίποτα σαν γεύση. Νόμιζα ότι θα ήταν κάτι ιδιαίτερο, αλλά δεν...

Feindflug έγραψε: 27 Μαρ 2023, 16:17

Libre arbitre έγραψε: 26 Μαρ 2023, 12:01

Τζιτζιμιτζιχότζιρας έγραψε: 26 Μαρ 2023, 11:38

Του συνεταιρισμού; Ή με όνομα παραγωγού;

Άνω ή κάτω Μυλοποταμου ;

Αυτό που είχε προσφορά ο Σκλαβενίτης με 16 περίπου ευρώ το κιλό.

Το είχα δοκιμάσει μια φορά, τύπε.

Δεν μου είπε τίποτα σαν γεύση. Νόμιζα ότι θα ήταν κάτι ιδιαίτερο, αλλά δεν...

Δοκίμασε τότε πιο βαρειές γεύσεις. Πάρε κασέρι Μετσόβου να φχαριστηθεις.

Γραβιέρα Αμφιλοχίας Κάραλη.

εγω ψηφισα κεφαλογραβιερα γτ τετοια παιρνω (Αμφιλοχιας, εχει ελαφρως πιπερατη γευση), δεν εχω ιδεα τι διαφορα εχει απο την γραβιερα

aLiCat έγραψε: 27 Μαρ 2023, 16:27 Γραβιέρα Αμφιλοχίας Κάραλη.

ο Καραλης εχει ωραια τυρια γενικα, οπως και η φετα του, απλως εχει σχετικα ηπιες γευσεις

Kotas έγραψε: 27 Μαρ 2023, 16:30

aLiCat έγραψε: 27 Μαρ 2023, 16:27 Γραβιέρα Αμφιλοχίας Κάραλη.

ο Καραλης εχει ωραια τυρια γενικα, οπως και η φετα του, απλως εχει σχετικα ηπιες γευσεις

Έχει απίστευτη γεύση (για τους δικούς μου γευστικούς κάλυκες)

Τζιτζιμιτζιχότζιρας έγραψε: 26 Μαρ 2023, 20:23

Libre arbitre έγραψε: 26 Μαρ 2023, 15:25 Γραβιέρα με σκορδαλιά. Όλα τα λεφτά...

Υγ. Του συνεταιρισμού είναι αυτή που ανέβασες.
Πριν λίγα χρόνια στο Πέραμα είχε 5 ευρώ το κιλό η β και 9 η α ποιότητας.

Μαστο(υ)ράκης;

Feindflug έγραψε: 27 Μαρ 2023, 16:17

Libre arbitre έγραψε: 26 Μαρ 2023, 12:01

Τζιτζιμιτζιχότζιρας έγραψε: 26 Μαρ 2023, 11:38

Του συνεταιρισμού; Ή με όνομα παραγωγού;

Άνω ή κάτω Μυλοποταμου ;

Αυτό που είχε προσφορά ο Σκλαβενίτης με 16 περίπου ευρώ το κιλό.

Το είχα δοκιμάσει μια φορά, τύπε.

Δεν μου είπε τίποτα σαν γεύση. Νόμιζα ότι θα ήταν κάτι ιδιαίτερο, αλλά δεν...

Η γραβιερα διαφέρει από κεφάλι σε κεφάλι. Και παίζει πολύ σημαντικό ρόλο η ωρίμανση

η Νάξου δεν βλέπει καμία

Γραβιέρα Κρήτης, Κατσικίσιο κεφαλοτύρι Μετσόβου, Ρομάνο, Μαντζέγκο, γραβιέρα Ελβετίας

Η Καράλης από τις εταιρείες με μεγάλο δίκτυο διανομής, έχει οντως πολύ καλά τυριά.
Απο πιο μικρές εταιρείες και για γραβιέρες συγκεκριμένα προτιμώ την Παπαδόπουλος Παραμυθιάς (αν κ από τα προϊόντα τους το καλύτερο όλων είναι το γίδινο τσαντίλας) και την Τσουτσοπλίδης.
Η Νάξου φτιάχνεται με αγελαδινό γάλα και άρα πρόκειται για άλλο προϊόν.

Τζιτζιμιτζιχότζιρας έγραψε: 27 Μαρ 2023, 18:08

Feindflug έγραψε: 27 Μαρ 2023, 16:17

Libre arbitre έγραψε: 26 Μαρ 2023, 12:01

Αυτό που είχε προσφορά ο Σκλαβενίτης με 16 περίπου ευρώ το κιλό.

Το είχα δοκιμάσει μια φορά, τύπε.

Δεν μου είπε τίποτα σαν γεύση. Νόμιζα ότι θα ήταν κάτι ιδιαίτερο, αλλά δεν...

Η γραβιερα διαφέρει από κεφάλι σε κεφάλι. Και παίζει πολύ σημαντικό ρόλο η ωρίμανση

Δεν είμαι και πολύ φαν των τυριών, δικέ μου, λόγω δυσανεξίας στην λακτόζη.

Αλλά καμμία φορά αν τσιμπήσω λίγο, θέλω να αξίζει την όποια (κι άμα) παρενέργεια...

Otto Weininger έγραψε: 26 Μαρ 2023, 11:40 Υπάρχουν οι γραβιέρες και η γραβιέρα Νάξου. Αν μάλιστα έχεις κάνα "βύσμα" και τσιμπήσεις κεφάλι ωρίμανσης, τότε αντιλαμβάνεσαι ότι χτυπάει στα ίσια την παρμεζάνα.

Θα το εκμεταλλευτω το τιπ, τόσο καλή είναι?

Feindflug έγραψε: 27 Μαρ 2023, 19:39

Τζιτζιμιτζιχότζιρας έγραψε: 27 Μαρ 2023, 18:08

Feindflug έγραψε: 27 Μαρ 2023, 16:17
Το είχα δοκιμάσει μια φορά, τύπε.

Δεν μου είπε τίποτα σαν γεύση. Νόμιζα ότι θα ήταν κάτι ιδιαίτερο, αλλά δεν...

Η γραβιερα διαφέρει από κεφάλι σε κεφάλι. Και παίζει πολύ σημαντικό ρόλο η ωρίμανση

Δεν είμαι και πολύ φαν των τυριών, δικέ μου, λόγω δυσανεξίας στην λακτόζη.

Αλλά καμμία φορά αν τσιμπήσω λίγο, θέλω να αξίζει την όποια (κι άμα) παρενέργεια...

Ε υπάρχει λύση.