Phorum.com.gr

Με όλα αυτά που διαβάζω, απορώ που είμαι ακόμα ζωντανός...

Cavaliere έγραψε: 20 Ιαν 2020, 12:09 Ούτε το ριζότο κανονικά, λένε, πρέπει να ξαναζεσταίνεις. Αν ισχύει το μισό από όσο λένε, η χρήση μικροκυμάτων για τέτοια μαγειρευτά είναι θάνατος.

και γιατι να έχεις συσκευη με μικροκύματα;

Τα ζεσταίνω όλα εκτός από το τυρί

Ζω ακόμα

δουλευα με ατομο στην αγγλια, που εβγαζε το συσκευασμενο φαγητο απ'το ψυγειο, το εβαζε στο microwave και αμεσως μετα το εβαζε στη καταψυξη για να κρυωσει. Επισης δεν επινε ποτε νερο γιατι δε του αρεσε η γευση.

Fluffy έγραψε: 20 Ιαν 2020, 19:15

Cavaliere έγραψε: 20 Ιαν 2020, 12:09 Ούτε το ριζότο κανονικά, λένε, πρέπει να ξαναζεσταίνεις. Αν ισχύει το μισό από όσο λένε, η χρήση μικροκυμάτων για τέτοια μαγειρευτά είναι θάνατος.

και γιατι να έχεις συσκευη με μικροκύματα;

Δεν έχω, είχα στο διάστημα 2004-2005 επειδή είχε το σπίτι που νοίκιαζα. Το θεωρώ άχρηστο.

Cavaliere έγραψε: 21 Ιαν 2020, 19:40

Fluffy έγραψε: 20 Ιαν 2020, 19:15

Cavaliere έγραψε: 20 Ιαν 2020, 12:09 Ούτε το ριζότο κανονικά, λένε, πρέπει να ξαναζεσταίνεις. Αν ισχύει το μισό από όσο λένε, η χρήση μικροκυμάτων για τέτοια μαγειρευτά είναι θάνατος.

και γιατι να έχεις συσκευη με μικροκύματα;

Δεν έχω, είχα στο διάστημα 2004-2005 επειδή είχε το σπίτι που νοίκιαζα. Το θεωρώ άχρηστο.

Ε, ναι. Εγώ το έχω χρησημοποιήσει για περισσότερο διάστημα αλλά θεωρώ, πλέον, πως κακώς το έκανα.

ΑΧΑΡΙΣΤΟΣ έγραψε: 21 Ιαν 2020, 00:00 δουλευα με ατομο στην αγγλια, που εβγαζε το συσκευασμενο φαγητο απ'το ψυγειο, το εβαζε στο microwave και αμεσως μετα το εβαζε στη καταψυξη για να κρυωσει. Επισης δεν επινε ποτε νερο γιατι δε του αρεσε η γευση.

έπρεπε να μείνεις εκεί, εταιρειάρχη..

Athos έγραψε: 21 Ιαν 2020, 20:16

ΑΧΑΡΙΣΤΟΣ έγραψε: 21 Ιαν 2020, 00:00 δουλευα με ατομο στην αγγλια, που εβγαζε το συσκευασμενο φαγητο απ'το ψυγειο, το εβαζε στο microwave και αμεσως μετα το εβαζε στη καταψυξη για να κρυωσει. Επισης δεν επινε ποτε νερο γιατι δε του αρεσε η γευση.

έπρεπε να μείνεις εκεί, εταιρειάρχη..

Ζηλευεις κομπλεξικε?

ΑΧΑΡΙΣΤΟΣ έγραψε: 21 Ιαν 2020, 00:00 δουλευα με ατομο στην αγγλια, που εβγαζε το συσκευασμενο φαγητο απ'το ψυγειο, το εβαζε στο microwave και αμεσως μετα το εβαζε στη καταψυξη για να κρυωσει.

Δεν λες πάλι καλά που δεν έβαζε τις κάλτσες του να στεγνώσουν...διότι το έχουμε δει και αυτό.

ST48410 έγραψε: 19 Ιαν 2020, 19:39 Έχω διαβάσει κάτι τέτοιο για την φακή. Ότι οξειδώνεται ο σίδηρος. Στην πράξη δεν γίνεται να τρως στο σπίτι μια φορά το φαγητό. Μόνο σε εστιατόριο αυτά.

Φακή και πίτσα είναι τα δύο από τα φαγητά που μου έρχονται στο μυαλό που μου αρέσουν περισσότερο όταν είναι κρύα και όχι ζεστά.
Και το κοτόπουλο φιλέτο,δεν έχω πρόβλημα,το βάζω σε σάντουιτς.
Και ο αρακάς,τώρα που το θυμήθηκα,κρύος με συνοδεία φέτας,και γαμώ.

Εγώ έχω ακούσει για την εκδίκηση ότι δεν πρέπει να την ξαναζεσταίνουμε.

hellegennes έγραψε: 21 Ιαν 2020, 20:51 Εγώ έχω ακούσει για την εκδίκηση ότι δεν πρέπει να την ξαναζεσταίνουμε.

Αυτά που γράφονται στο link που παρατέθηκε στην προηγούμενη σελίδα ισχύουν ή είναι υπερβολές;
https://meygeia.gr/7-trofes-pou-den-pre ... zestenete/

Είναι υπερβολές του κερατά. Η χημεία του φαγητού είναι εξαιρετικά πολύπλοκο θέμα. Ναι, εν γένει το ζέσταμα του φαγητού μπορεί να αφαιρέσει εκ νέου θρεπτικά συστατικά ή να αλλοιώσει τρόφιμα, αλλά η ίδια διαδικασία συμβαίνει και κατά το μαγείρεμα. Το ξαναζέσταμα δεν είναι κάποια μαγική διαφορετική διαδικασία από το ίδιο το μαγείρεμα. Ανάλογα τι μαγειρεύεις και πώς, μπορεί να του γαμάς την μάνα έτσι κι αλλιώς. Π.χ. το σπανακόρυζο είναι έτσι κι αλλιώς φτωχό σε θρεπτικά συστατικά γιατί καίγεται. Πολλά χόρτα και λαχανικά που μαγειρεύουμε αχρηστεύονται σε μεγάλο βαθμό σε σχέση με το θεωρητικό μέγιστο των θρεπτικών τους συστατικών.

Πολλά θρεπτικά συστατικά είναι υδατοδιαλυτά ή καταστρέφονται από υψηλές θερμοκρασίες του μαγειρέματος. Πολλοί συνδυασμοί τροφίμων αλληλεπιδρούν με τέτοιον τρόπο ώστε η απορρόφησή των θρεπτικών ουσιών τους από τον οργανισμό να τείνει στο μηδέν.

Εν τούτοις επιβιώνουμε. Ο οργανισμός μας είναι φτιαγμένος για να αντιμετωπίζει αυτές τις αντιξοότητες μεταξύ θεωρητικού μέγιστου θρεπτικών συστατικών και πρακτικού ελάχιστου.

Κρίμα που δεν είναι εδώ η Cecily να τα πει καλύτερα.

Fluffy έγραψε: 21 Ιαν 2020, 20:05

Cavaliere έγραψε: 21 Ιαν 2020, 19:40

Fluffy έγραψε: 20 Ιαν 2020, 19:15

και γιατι να έχεις συσκευη με μικροκύματα;

Δεν έχω, είχα στο διάστημα 2004-2005 επειδή είχε το σπίτι που νοίκιαζα. Το θεωρώ άχρηστο.

Ε, ναι. Εγώ το έχω χρησημοποιήσει για περισσότερο διάστημα αλλά θεωρώ, πλέον, πως κακώς το έκανα.

τι προβλημα υπαρχει με το μικροκυμα; μια χαρα δουλεια κανει.

εχω επιβιωσει επι ενα μηνα στη θεσσαλονικη, σε σπιτι που η μοναδικη συσκευη ηταν μικροκυμα. και καφε εκει φτιαχναμε.

Τα μικροκύματα δεν κάνουν κάτι μαγικά διαφορετικό από τους άλλους τρόπος μαγειρέματος. Δεν ψήνουν το φαγητό με ραδιενέργεια, όπως φαντάζεται πολύς κόσμος. Ψήνουν το φαγητό με μοριακή ταλάντωση.