Καλώς ήρθατε στο Phorum.com.gr Είμαστε εδώ πολλά ενεργά μέλη της διαδικτυακής κοινότητας του Phorum.gr που έκλεισε. Σας περιμένουμε όλους! https://dev.phorum.com.gr/
ΣΑΤΑΝΙΚΟΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ έγραψε: 27 Σεπ 2019, 11:22
Η Μαίρη στην πλατεία αγίου γεωργίου στην κυψέλη. Δεν υπάρχουν πολλά σαν και αυτό πλέον
ΣΕ αυτή την πλατεία έτρωγα το 1992-93. Τι μου θύμισες. Επίσης είχε ένα άλλο, στην Κυψέλη, που έμπαινες σε αυλή και μετά στο μαγαζί. Αλλά δεν ήταν μπεκιαρομαγέρικο, πιο πολύ βραδινό κρασομπεκρημεζέδικο.
Η πλατεία παραμένει διαχρονικά στέκι θεατρανθρώπων μέχρι σήμερα, αλλά τελευταία έχει χιψτεροποιηθεί. Έχουν ανοίξει διάφορα της μοδός γύρω-γύρω, αλλά η θεά-βασίλισσα μαίρη επιμένει βιτρίνα-λαμαρίνα
Στην Μαίρη δεν είχα ποτέ την ευτυχία, αλλά δίπλα ήταν ο Διόνυσος με τον θεϊκό γύρο. Ο Διόνυσος υπάρχει εισέτι, ο θεϊκός γύρος όχι εδώ και 15ετία (άλλαξε η ιδιοκτησία).
Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.
Δημοσιεύτηκε: 01 Οκτ 2019, 20:06
από Μπίστης
Mπαρμπα-Γιάννης, Εξάρχεια.
Δεν ξέρω σε τι κατάστα βρίσκεται έχω πάνω από χρόνο να πάω ...
Japetus έγραψε: 25 Σεπ 2019, 19:14Στο κέντρο, Άνθος στην Κολοκοτρώνη
ωραίος! (εκεί πιο πάνω υπήρχε μέχρι πρόσφατα και το Κεντρικόν... )
Άλλα επιβιώσαντα:
1) Λελούδας, πίσω από το αμαξοστάσιο της Π. Ράλλη
2) Κίτσουλας, κάτω Χαλάνδρι
3) το μυστικό της Σαρρή (πάνω από την Κουμουνδούρου, εκεί που πολύ αργότερα μάθαμε ότι φτάνει του Ψυρρή). Ας παραμείνει μυστικό.
an και το νο2 με κανει να αμφιβαλλω για τις προτασεις σου, τελος ΠΑΝΤΩΝ
στον λελουδα αν παρκαρεις εκει κοντα, βρισκεις κατι αλλο μετα εκτος απο το τιμονι και τις ροδες;
επισης αυτο τον ανθο διπλα στα χοτ χοτ μπεργκερ δεν τον εχ προσεξει ποτε! εχουνε κατι αλλο αυτα τα μαγαζα εκτος απο κρεατοσουπα (τιμιο), φασολαδα (τιμιο), κρασί και κιοφτεδες;
Japetus έγραψε: 25 Σεπ 2019, 19:14Στο κέντρο, Άνθος στην Κολοκοτρώνη
ωραίος! (εκεί πιο πάνω υπήρχε μέχρι πρόσφατα και το Κεντρικόν... )
Άλλα επιβιώσαντα:
1) Λελούδας, πίσω από το αμαξοστάσιο της Π. Ράλλη
2) Κίτσουλας, κάτω Χαλάνδρι
3) το μυστικό της Σαρρή (πάνω από την Κουμουνδούρου, εκεί που πολύ αργότερα μάθαμε ότι φτάνει του Ψυρρή). Ας παραμείνει μυστικό.
an και το νο2 με κανει να αμφιβαλλω για τις προτασεις σου, τελος ΠΑΝΤΩΝ
στον λελουδα αν παρκαρεις εκει κοντα, βρισκεις κατι αλλο μετα εκτος απο το τιμονι και τις ροδες;
επισης αυτο τον ανθο διπλα στα χοτ χοτ μπεργκερ δεν τον εχ προσεξει ποτε! εχουνε κατι αλλο αυτα τα μαγαζα εκτος απο κρεατοσουπα (τιμιο), φασολαδα (τιμιο), κρασί και κιοφτεδες;
Στον Κίτσουλα δεν θα έχεις φάει λαχανοντολμάδες και κουνέλι στιφάδο, γι' αυτό αμφιβάλλεις. Επίσης, πάρε κοκκοράκι (λεμονάτο ή με μακαρόνι, αναλόγως της μέρας).
Στον Λελούδα έχεις ένα δίκιο ή μάλλον είχες ένα δίκιο μέχρι πριν 15 χρόνια που πήγαινα. Έπειτα μεταφέρθηκε εκεί παραδίπλα το Μεταγωγών, οπότε τα πράγματα πρέπει να 'χουν στρώσει. Εξάλλου, πας-φεύγεις με το φως της μέρας.
Τα μαγέρικα έχουν συνήθως 7-8 ταψιά/κατσαρόλες στάνταρ και άλλα τόσα που εναλλάσσονται. Προσπαθούν να καλύπτουν όλα τα γούστα και τα βαλάντια: κρεατικό, όσπρια, χορταρικό, ζυμαρικό, ψαρικό. Από το τελευταίο έχουν στάνταρ τηγανητό μπακαλιάρο και μετά από ψιλό ότι βρίσκουν στην αγορά. Στο Άνθος ζήτα εάν έχουν εκείνη τη μέρα συκωτάκια λαδορίγανη και φεύγοντας ρίξε μια κλανιά στο παραπλήσιο μπεργκεράδικο.
Re: Παλιού τύπου μαγέρικα.
Δημοσιεύτηκε: 02 Οκτ 2019, 04:04
από Ντεμέκ Φερμαδόρος με Φούιτ
Tarkovsky έγραψε: 02 Οκτ 2019, 03:42
Στο Άνθος ζήτα εάν έχουν εκείνη τη μέρα συκωτάκια λαδορίγανη και φεύγοντας ρίξε μια κλανιά στο παραπλήσιο μπεργκεράδικο.
ναι το ανεφερα ακριβως για να δειξω οτι ειναι γνωστο το σκατομερος και οχι αυτο, δεν παταω πύτε
το μονο προβλημα μου με τα παραδοσιακα φαγαδικα ειναι οτι τελευταια φορα που πηγα σε χασαποταβερνα γνωστου γνωστου ενος συνδαιτυμονα, εφερε τον λογαριασμο σε ενα ροχαλιασμένο μπακαλοτέφτερο και για πρώτη φορά ενώ έχω ζητήσει αποδειξη κανονική από γιατρό ενώ αργοπέθαινα μέχρι για γαύρο στην λαϊκή (για εκδίκηση, την προηγούμενη ήταν μπαγιάτικος - ξαναπήγα γιατί ήταν καλά τα θράψαλα)
ξαφνικά στεκόμουν εκεί και φαινόταν τεράστια προσβόλα προς τον ταβερνιάρη/ιδιοκτήτη/ψήστη με τους τέσσερις ορόφους κοιλιάς και την τσίκνα μόνιμο πανωφόρι του που κάθισε για μισό μάλμπορο στο τραπέζι μας εν είδει απόδοσης τιμών προς τον κοινό γνωστό και κυρίως επειδή η γυναίκα του του έπρηζε τα αρχίδια στην κουζίνα, να ζητήσω απόδοση του φπα, πιστεύω ότι θα με έκανε μια χαψιά κιόλας (και ξαναλέω έχω ζητήσει απόδειξη και από σωσία της joan jett σε ημικωλομπαρο - μπήκαμε καταλαθος στα 18 με φίλο που είχε χωρίσει και βαριόταν να περπατάει περαιτέρω- ενώ ο μπάτσος γκόμενος της μας παρακολουθούσε αγριεμένος από δίπλα)
επίσης το δεύτερο που μου σπάει τα νεύρα στα παραδοσιακά μαγέρικα είναι ότι πράγματι πετυχαίνω εξαίσια πιάτα, λιτά και με καλή πρώτη ύλη αλλά σχεδόν πάντοτε είναι τα ίδια φαγητά που μπορώ να φτιάξω και γω σπίτι σε ικανοποιητικο βαθμο, ειτε μια χωριατικη με καλο ψαξιμο στην λαϊκή, είτε οι πατσο/σουπες, οι κιοφτέδες, τα όσπρια, τα τηγανητά ψάρια κλπ. Θα ήταν ωραία να είχανε κάτι πιο πρωτότυπο, δύσκολο χωρίς να φτάνουμε στα γκουρμε ακρα - διοτι εκει το κακο δεν ειναι οτι χρυσοπληρωνεις, αλλά οτι παιζει πολυ φόλα
τεσπα
στον λελουδα πειστηκα να παω και ειλικρινα δεν καταλαβαινω γιατι να μην γινει και μασαμπού εκεί...
Σπύρος - Αντώνης στη Γαβρηιλίδου στα Πατήσια.
)
