Phorum.com.gr

Fairfax έγραψε: 19 Νοέμ 2021, 04:14
Volk έγραψε: 19 Νοέμ 2021, 04:03
Fairfax έγραψε: 19 Νοέμ 2021, 04:00

Ομολογώ ότι χρειάζομαι μάθημα για τα γιαπωνέζικα. Πολύ προχωρημένος στα Scotch, Single Malt, Irish, Bourbon και Tennessee. Στα γιαπωνέζικα ούτε αρχάριος.

Μπορουμε να ανταλλαξουμε αποψεις και εμπειριες τυπε. Κυριως, τι ειδος σου αρεσει; Καπνικα πχ;
Γενικά όλες οι γεύσεις των single malt μου αρέσουν πλην αυτών που έρθουν υπερβολική γεύση τύρφης.

Σε ολους οσους δεν εχουν παιξει μπαλα με Ιαπωνικα, προτεινω για αρχη το NIKKA Red. Θα σε βαλει στο κλιμα και θα σου δωσει σε λογικο κοστος, απιστευτη ποιοτητα στο καθε ποτηρι. Προτεινω να το εχεις στο ψυγειο ωστε να μη χρειαζεται να βαλεις παγο μεσα, μιας και δεν ειναι from the barell, δεν χρειαζεται αραιωση.

Δοκιμασε να φας καμια φετα ξινο πορτοκαλι πριν ξεκινησεις τη πρωτη γουλια.

Αν θες να κανεις δυνατο παιχνιδι και εχεις την οικονομικη δυνατοτητα αλλα και το χρονο, αγορασε καποιο ποιοτικο ξυλινο βαρελι μικρου μεγεθους, 1-2 λιτρα το πολυ και βαλε μεσα νερο για κανα μηνα. Μετα, αδειασε το νερο και γεμισε το με το αγαπημενο σου Sherry και αστο να μεινει μεσα στο βαρελι για κανα 6μηνο. Αδειασε το και στη συνεχεια βαλε μεσα το χ ουισκι και αστο κανα χρονο.

Thank me later.

Κανε τη πρωτη δοκιμη με αυτο

Ποιοτικο βαρελι ωριμανσης, και μετα απο το σταδιο με το νερο, γεμισε το με αυτο και αστο για κανα 6μηνο.

Στο βιντεο ο τυπος δεν τα κανει ολα σωστα, απλα το ανεβασα για να παρεις μια ιδεα για το τι βαρελι εννοω και τι ρολο παιζει το νερο στην ολη διαδικασια και κυριως, με οτι το γεμισεις μετα, να το φουλαρεις μεχρι πανω ωστε να βρεχεται ολο το βαρελι και να σφιγγει και να μην εχει κενα αερος.

Απο τους καλυτερους στο κοσμο, τεραστιος γνωστης του αθληματος.

Απο τα πιο ποιοτικα ουισκι στο κοσμο, ανεξαρτητα με τη τιμη του. Ηπια το τελευταιο ποτηρι χτες.

Ωραιος volk

τεν τεν έγραψε: 19 Νοέμ 2021, 16:39 Ωραιος volk

Για οσους εχουν διαθεσιμο χρημα, ορεξη και χρονο και θελουν να πειραματιστουν και να δοκιμασουν μοναδικες γευσεις μιας και στο εμποριο δεν υπαρχουν τα αποτελεσματα απο τις διαφορες μιξεις που θα προτεινω.

Ας ξεκινησουμε με οικονομικα σκηνικα ωστε να μπορουν να παιξουν μπαλα οσο το δυνατον και πιο πολλοι και να γραψουν εντυπωσεις.

Α περιπτωση) Βημα 1: Χρησιμοποιουμε για την ωριμανση ενα μικρο βαρελι ωριμανσης οπως αυτα στα παραπανω βιντεο που εχω παραθεσει. Γεμιζουμε το βαρελι μας (ενος ή δυο λιτρων το πολυ) με νερο και το αφηνουμε κανα μηνα να σφιξει γερα. Ανα 5 μερες αλλαζουμε το νερο και ξεπλενουμε-γεμιζουμε εως πανω με καυτο νερο. Βημα 2: Αφου εχουμε ξεπλυνει καλα το βαρελι και εχουμε τσεκαρει οτι το νερο ειναι πλεον καθαρο, γεμιζουμε εως πανω με το σερι στη φωτο. Προσοχη, να μη μεινει κενο, το γεμιζουμε εως πανω τιγκα και σφραγιζουμε. Το αφηνουμε κανα 6μηνο. Ανα βδομαδα τσεκαρουμε οτι δεν σταζει και οτι δεν εχει χασει υγρο, αν εχει χασει αναπληρωνουμε. Τιγκαρουμε παντα εως πανω. Βημα 3: Αδειαζουμε καλα το βαρελι μας και βαζουμε εως πανω παλι τιγκα το αγαπημενο μας ουισκι, προτεινω να δοκιμασετε με green label και Dalmore 12 Years Old σε αναλογια ενα μερος green label 2 μερη Dalmore 12 Years Old εως να γεμισει το βαρελι μας εως πανω. Αφηνουμε το μειγμα μας για κανα χρονο.

Μεγαλη προσοχη να επιλεξετε ποιοτικο βαρελι ωστε να μη χανει, να εχει σωστη εφαρμογη, να μην ειναι της πλακας και πανε τσαμπα τα ποτα χωρις να βγει ενα σωστο αποτελεσμα. Ψαχτειτε στο διαδικτυο εχει αρκετα σαιτ που θα διαβασετε κριτικες κτλπ ωστε να κανετε τη σωστη επιλογη. Το αποτελεσμα που θα βγει μετα απο ενα χρονο, δεν θα εχει καμια σχεση με οτι εχετε πιει εως τωρα, ειναι home made συνταγη με συνδυασμο κορυφαιων μπουκαλιων, αν τα κανετε ολα σωστα και εχετε παρει ποιοτικο βαρελι, απλα θα παθετε πλακα.

Αρκετοι ανθρωποι στο εξωτερικο ξεκινησαν ως χομπυ και μολις γευτηκαν τα αποτελεσματα, επαθαν πλακα και αρκετοι απο αυτους το ειδαν και επιχειρηματικα και πουλανε πλεον σε γνωστες και λατρεις του αθληματος. Οι δυνατοτητες και οι πιθανοι συνδυασμοι ειναι απειροι, οσο προχωρας μαθαινεις και ανεβαινεις επιπεδο. Πειραματιστειτε παντα με μικρο (ενος λιτρου) και ποιοτικο βαρελι και ποιοτικα και σχετικα οικονομικα μπουκαλια ωστε να αξιζει και το κοπο.

Αν το τελικο αποτελεσμα μετα απο ενα χρονο σας φανει νοστιμο αλλα δυνατο, αραιωστε με νερο στο ποτηρι, ειτε με παγο ειτε με 2-3 γουλιες καλης ποιοτητος νερο (οχι βρυσης εχει εντονη τη μυρωδια απο το χλωριο και θα χαλασει το τελικο αποτελεσμα).

Καλο ξεκινημα για οσους ξεκινησουν, θα δειτε εναν ολοκληρο κοσμο να ανοιγεται μπροστα σας, εχει απειρους συνδυασμους.

Παρακατω στις φωτο, τα 3 μπουκαλια για το σκηνικο.

Β περιπτωση) Ενας συνδυασμος για οσους δεν θελουν να παιξουν μπαλα με βαρελι ωριμανσης.

Βημα 1: 20ml Hennessy Very Special (κονιακ), 200 ml Talisker 10, 100 ml Suntory Distillery Hibiki. Ολα μαζι σε γυαλινο μπουκαλι και τα αφηνουμε καμια βδομαδα.

Πινουμε ως εξης: Τρωμε πρωτα 2-3 ψημενα φουντουκια, στη συνεχεια ενα μικρο κομματι μαυρη σοκολατα (85%) και στο καπακι τρωμε μια φετα ξινο πορτοκαλι. Πινουμε 2-3 γερες γουλιες (οχι παγο, αν το θελουμε παγωμενο το βαζουμε στο ψυγειο απο πριν).

Τα μπουκαλια που θα χρειαστουμε για αυτη τη μιξη ειναι στις φωτο.

Καλη παρεα και καλα πιωματα σε οσους το δοκιμασουν!