Phorum.com.gr

Μακαρόνια πένες ολικής με μανιτάρια σε άσπρη σάλτσα
Παντζάρι σαλάτα και σαλάτα μπρόκολο.

ksk έγραψε: 16 Φεβ 2023, 16:07 Μακαρόνια πένες ολικής με μανιτάρια σε άσπρη σάλτσα
Παντζάρι σαλάτα και σαλάτα μπρόκολο.

Και τελικά μετά τα ορεκτικά και τις σαλάτες,τι φάγατε;

waldorf έγραψε: 16 Φεβ 2023, 17:39

ksk έγραψε: 16 Φεβ 2023, 16:07 Μακαρόνια πένες ολικής με μανιτάρια σε άσπρη σάλτσα
Παντζάρι σαλάτα και σαλάτα μπρόκολο.

Και τελικά μετά τα ορεκτικά και τις σαλάτες,τι φάγατε;

Ρεβανι

Σήμερα πρασορυζο

ksk έγραψε: 16 Φεβ 2023, 16:07 Μακαρόνια πένες ολικής με μανιτάρια σε άσπρη σάλτσα
Παντζάρι σαλάτα και σαλάτα μπρόκολο.

Άσπρη σάλτσα εννοείς, την κρέμα γάλακτος που ρίχνεις στα σωταρισμένα μανιτάρια ή κάτι άλλο;

ΓΑΛΗ έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:18

ksk έγραψε: 16 Φεβ 2023, 16:07 Μακαρόνια πένες ολικής με μανιτάρια σε άσπρη σάλτσα
Παντζάρι σαλάτα και σαλάτα μπρόκολο.

Άσπρη σάλτσα εννοείς, την κρέμα γάλακτος που ρίχνεις στα σωταρισμένα μανιτάρια ή κάτι άλλο;

Δεν ξέρω, θα ρωτησω

Γίνεται είτε με αλεύρι γάλα κλπ είτε με κρέμα γάλακτος είτε με κορν φλάουρ.
Ήταν με το δεύτερο μου είπαν.

ksk έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:25

ΓΑΛΗ έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:18

ksk έγραψε: 16 Φεβ 2023, 16:07 Μακαρόνια πένες ολικής με μανιτάρια σε άσπρη σάλτσα
Παντζάρι σαλάτα και σαλάτα μπρόκολο.

Άσπρη σάλτσα εννοείς, την κρέμα γάλακτος που ρίχνεις στα σωταρισμένα μανιτάρια ή κάτι άλλο;

Δεν ξέρω, θα ρωτησω

Aν είναι αυτό, περισσότερο γευστικό ενδιαφέρον έχουν οι σαλάτες που ανέφερες.

Απλώς έχω την εντύπωση ότι το παντζάρι ταιριάζει περισσότερο με λαδόξυδο και σκόρδο ενώ το μπρόκολο με λαδολέμονο και δεν είναι τόσο συμβατά ως συνδυασμός.

ΓΑΛΗ έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:35

ksk έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:25

ΓΑΛΗ έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:18

Άσπρη σάλτσα εννοείς, την κρέμα γάλακτος που ρίχνεις στα σωταρισμένα μανιτάρια ή κάτι άλλο;

Δεν ξέρω, θα ρωτησω

Aν είναι αυτό, περισσότερο γευστικό ενδιαφέρον έχουν οι σαλάτες που ανέφερες.

Απλώς έχω την εντύπωση ότι το παντζάρι ταιριάζει περισσότερο με λαδόξυδο και σκόρδο ενώ το μπρόκολο με λαδολέμονο και δεν είναι τόσο συμβατά ως συνδυασμός.

Παντζάρι σκέτο ελαιόλαδο, μπρόκολο λεμόνι ελαιόλαδο.

ksk έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:29 Γίνεται είτε με αλεύρι γάλα κλπ είτε με κρέμα γάλακτος είτε με κορν φλάουρ.
Ήταν με το δεύτερο μου είπαν.

Τα μπολντ, είναι το ίδιο, απλώς με κορνφλάουρ είναι πιο απαλή η γεύση και δεν σβωλιάζει η σάλτσα. Στις μπεσαμέλ χρησιμοποιώ κι εγώ κορνφλάουρ και όχι αλεύρι.

Αλλά σ' αυτήν τη φάση με τα μανιτάρια, είναι πιο απλή και εύκολη η κρέμα γάλακτος. Δεν έχει νόημα η διαδικασία της μπεσαμέλ, για να προστεθεί σε μανιτάρια.

ΓΑΛΗ έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:35

ksk έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:25

ΓΑΛΗ έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:18

Άσπρη σάλτσα εννοείς, την κρέμα γάλακτος που ρίχνεις στα σωταρισμένα μανιτάρια ή κάτι άλλο;

Δεν ξέρω, θα ρωτησω

Aν είναι αυτό, περισσότερο γευστικό ενδιαφέρον έχουν οι σαλάτες που ανέφερες.

Απλώς έχω την εντύπωση ότι το παντζάρι ταιριάζει περισσότερο με λαδόξυδο και σκόρδο ενώ το μπρόκολο με λαδολέμονο και δεν είναι τόσο συμβατά ως συνδυασμός.

Το παντζάρι είναι φοβερό με σκορδοστούπι. Αν και απεχθάνομαι το σκόρδο, στο παντζάρι νομίζω πάει.

Cecily Anne έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:47

ΓΑΛΗ έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:35

ksk έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:25
Δεν ξέρω, θα ρωτησω

Aν είναι αυτό, περισσότερο γευστικό ενδιαφέρον έχουν οι σαλάτες που ανέφερες.

Απλώς έχω την εντύπωση ότι το παντζάρι ταιριάζει περισσότερο με λαδόξυδο και σκόρδο ενώ το μπρόκολο με λαδολέμονο και δεν είναι τόσο συμβατά ως συνδυασμός.

Το παντζάρι είναι φοβερό με σκορδοστούπι. Αν και απεχθάνομαι το σκόρδο, στο παντζάρι νομίζω πάει.

Αρκεί να μην έχεις μετά συνάντηση.

Στα παντζάρια χρησιμοποιούμε όλα τα μέρη , τα βρασμένα φύλα είναι θεϊκά.

ksk έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:50 Στα παντζάρια χρησιμοποιούμε όλα τα μέρη , τα βρασμένα φύλα είναι θεϊκά.

Και στα φύλλα πάει το σκορδοστούπι.

Cecily Anne έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:51

ksk έγραψε: 17 Φεβ 2023, 15:50 Στα παντζάρια χρησιμοποιούμε όλα τα μέρη , τα βρασμένα φύλα είναι θεϊκά.

Και στα φύλλα πάει το σκορδοστούπι.

Ναι αλλά τις περισσότερες φορές μόνο ελαιόλαδο και στα φύλα πάντα μόνο ελαιολαδο
Γευστικοί κάλυκες είναι αυτοι