Phorum.com.gr

Beria έγραψε: 18 Ιαν 2019, 14:58

Ερμής έγραψε: 18 Ιαν 2019, 14:57 Ποια ακριβώς η διαφορά του σαλονικιώτικου με το αλβανικό;

Είναι υποκατηγορία του Σαλονικώτικου το Αλβανικό
Στο γένος Μαξιμαλιστικό-Κακόγουστο

Ερμής έγραψε: 18 Ιαν 2019, 15:00

Beria έγραψε: 18 Ιαν 2019, 14:58

Ερμής έγραψε: 18 Ιαν 2019, 14:57 Ποια ακριβώς η διαφορά του σαλονικιώτικου με το αλβανικό;

Είναι υποκατηγορία του Σαλονικώτικου το Αλβανικό
Στο γένος Μαξιμαλιστικό-Κακόγουστο

Α ετσι ναι στέκει.

ο έντι υπάρχει ακόμη ή έχει κλείσει;

Cavaliere έγραψε: 18 Ιαν 2019, 13:43 Όποιος θέλει να χορτάσει, να πάει σε μαγέρικο και να παραγγείλει γιουβέτσι. Το σουβλάκι είναι σνακ, για μικρό τσίμπημα, όχι για να σκάσεις.

Sid Vicious έγραψε: 18 Ιαν 2019, 16:43Έτσι. Μιλάτε σωστά εσύ και ο Μπέρια εδώ μέσα.
Το σαλονικιώτικο σάντουιτς (αυτό δηλαδή που λένε κάτω σουβλάκι) δεν ήταν πάντα έτσι. Η θυσία της ποιότητας χάρη της ποσότητας έγινε κάπου αρχες 90ς (παντού σκατά τα έκανε το εκσυγχρονιστικό ΠΑΣΟΚ δηλαδή). Μαζί με αυτό κέρδισε έδαφος και η εύκολη λύση, προμήθεια ετοιμων απο βιοτεχνίες αντί ο καθείς να βάζει την προσωπική του συνταγή και κόπο στην παρασκευή. Μεγάλη ζημιά θεωρώ ότι έκανε και το άλλο γέννημα των 90'ς, το delivery, ακόμη μια θυσία της ποιότητας χαρη της ταχυτητας και της ευκολίας του πελάτη σε αυτή την περίπτωση.

Cavaliere έγραψε: 18 Ιαν 2019, 17:30 Το σάντουιτς με ψωμί με κίτρινο τυρί (κασέρι στα θεσσαλονικιώτικα) και καλαμάκι, ήταν το κλασικό βρώμικο, κάποτε.

gassim έγραψε: 15 Ιαν 2019, 16:51

Ορέστης 35 έγραψε: 14 Ιαν 2019, 23:00

waldorf έγραψε: 14 Ιαν 2019, 18:46 Ερμής έχω καιρό να φάω εκεί παρ`όλο που μένω σχεδόν δίπλα.Μ`έβαλες στα αίματα τώρα μιας και δεν έχω μαγειρέψει τίποτα σήμερα..
Όσο για των "Κώστα" που αναφέρθηκε παραπάνω,είχα προλάβει το μαγαζί του παππού στην Ανδριανού.Πραγματικά νόστιμο-παλιακό σουβλάκι και πολύ ωραίος τύπος ο μακαρίτης.Το νέο μαγαζί δεν το είχα ανακαλύψει αλλά τώρα θα περάσω σίγουρα.Αν ο εγγονός κρατάει στο ελάχιστο την παράδοση του παππού,τότε σίγουρα αξίζει μιά δοκιμή.
Όσο για τον Κώστα στην πλατεία Αγίας Ειρήνης δεν έχω φάει ποτέ παρ`όλο το ντόρο που γίνεται (ή ίσως γι`αυτό).Ωστόσο οι αρνητικές κριτικές του τύπου "κάνει μικρά σουβλάκια" (=δε βάνει μέσα ό,τι βρήκε στο ψυγείο+μισό κιλο πατάτες) με κάνουν να θέλω να δοκιμάσω και από`κει.

https://www.newsbeast.gr/files/1/2019/0 ... uvlak2.jpg

Εγω ειδα αυτη την εικονα, εκανα μεταβολη και εφυγα.

τι σε χαλάει σε αυτή την εικόνα δηλαδή;

kameron έγραψε: 18 Ιαν 2019, 23:02 Ο Κώστας της Μητροπόλεως με απογοήτευσε, ο άλλος στην Αγ. Ειρήνη καλύτερος αξίζει τη δοκιμή.

Naida έγραψε: 18 Ιαν 2019, 18:25Έτσι το έχω βρει μόνο σε καντίνα στην Πειραιώς(εξαιρετική) αλλά εκεί δεν έχει τζατζίκι. Αναγκαστικά θα βάλεις τυροσαλάτα.
Και κέτσαπ

Cavaliere έγραψε: 19 Ιαν 2019, 15:10

Naida έγραψε: 18 Ιαν 2019, 18:25Έτσι το έχω βρει μόνο σε καντίνα στην Πειραιώς(εξαιρετική) αλλά εκεί δεν έχει τζατζίκι. Αναγκαστικά θα βάλεις τυροσαλάτα.
Και κέτσαπ

Αυτό λέμε βρώμικο, το της καντίνας.

Naida έγραψε: 19 Ιαν 2019, 15:11Ξέρω βρε τι είναι το βρώμικο

Cavaliere έγραψε: 19 Ιαν 2019, 15:18

Naida έγραψε: 19 Ιαν 2019, 15:11Ξέρω βρε τι είναι το βρώμικο

Κάποια στιγμή σκέπτομαι, πόσα χρόνια δεν ζω πια στην Αθήνα, και ίσως η γλώσσα που μιλάω να έχει πεθάνει. Π.χ., να μη λένε πια βρώμικο, αλλά street food. Όταν έφυγα από την Ελλάδα ακόμα ο κόσμος θεωρούσε το Johnny Walker, whisky. ΟΙ επιλογές στην μπίpα ήταν πράσινη-Amstel. Τώρα βρίσκεις ό,τι θες, και το κυριότερο, οι Έλληνες πίνουν ΠΟΛΛΗ μπίρα. Τους αρέσει, δηλαδή. Είναι απίστευτο να βρίσκω σε κάθε δεύτερο μπαρ Hoegaarden και στη δεύτερη μεγάλη πόλη της Γερμανίας να μην έχω δει ακόμα.