Phorum.com.gr

Ερμής έγραψε: 25 Δεκ 2024, 00:00

ΓΑΛΗ έγραψε: 24 Δεκ 2024, 23:21
Κουραμπιέδες Νέας Καρβάλης (είναι σαν μισοφέγγαρα, όχι στρογγυλοί) έχει δοκιμάσει κάποιος;

Ναι
Οι λαμιωτικοι δύο τρία λεβελ παραπάνω στο χαλαρό.

Οκ, σε πρώτη ευκαιρία θα δοκιμάσω.

Επ´ ευκαιρία, κάτι κουραμπιοειδή σε σχήμα μισοφέγγαρου, που είναι γεμιστά με γλυκό κουταλιού, πώς τα λένε; Νομίζω ότι είναι κερκυραϊκή συνταγή αλλά δεν είμαι σίγουρη.

Δε το γνωρίζω, δε νομίζω πως έχω δοκιμάσει ποτε

Ερμής έγραψε: 31 Δεκ 2024, 13:43 Δε το γνωρίζω, δε νομίζω πως έχω δοκιμάσει ποτε

Οκ, τα βρήκα. Κυκλαδίτικα σκαλτσούνια.



Τα έχω δοκιμάσει και στην παραλλαγή τους χωρίς καρύδι, με γλυκό βύσσινο και λουκούμι. Εξαιρετικά.


Τα κρητικά καλτσούνια, δεν έχουν άχνη και η γέμιση τους είναι τυρί.

Γλυκό κουταλιού μέσα σε ζύμη με άχνη απ'έξω; Πάλι καλά που δεν τα βάλανε μέσα σε καταΐφι και όλο αυτό μετά να είναι γέμιση σε τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτα.

jason0 έγραψε: 24 Δεκ 2024, 23:50 Ε ναι, Ιωσηφιδη λες
Έχει ανοίξει μαγαζί και στη Σαλονίκη, έχει και στον Σκλαβενίτη

Αλεύρι ΣΙΤΟΥ (περιέχει ΓΛΟΥΤΕΝΗ), φυτικά έλαια: φοινικέλαιο (μερικώς υδρογονωμένο), β-καροτένιο, βιταμίνη Α, βιταμίνη D, αγελαδινό ΒΟΥΤΥΡΟ 5%, ολόκληρα ΑΜΥΓΔΑΛΑ 15%, ζάχαρη.
Eνδέχεται να περιέχει ίχνη από ΣΗΣΑΜΙ.

micmic έγραψε: 31 Δεκ 2024, 17:21 Γλυκό κουταλιού μέσα σε ζύμη με άχνη απ'έξω; Πάλι καλά που δεν τα βάλανε μέσα σε καταΐφι και όλο αυτό μετά να είναι γέμιση σε τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτα.

Οκ, σκέψου στη θέση του σιροπιασμένου καταϊφιού, μια τραγανή ζύμη κουρού με γλυκιά γέμιση. Και τα σκαλτσούνια που ξέρω έχουν άχνη που φεύγει με ένα απλό τίναγμα. Δεν είναι τόσο λιγωτικά όσο νομίζεις, ανεξαρτήτως γέμισης.

Σοκολατάκια με πικρή σοκολατα και γέμιση λικέρ βύσσινο, δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ;

Δίπλες και κουραμπιέδες λαδιού απο τις θειάδες μου στη Σπάρτη .

Γυφτάκι έγραψε: 31 Δεκ 2024, 19:04 Δίπλες και κουραμπιέδες λαδιού απο τις θειάδες μου στη Σπάρτη .

Κουραμπιέδες λαδιού;
Σε λίγο θα ακούσουμε για αμυγδαλωτα με καρύδι.

Και εγώ από την περιοχή κατάγομαι αλλά αυτό δε το είχα ακούσει ξανά.

Σπύρος έγραψε: 31 Δεκ 2024, 18:10

jason0 έγραψε: 24 Δεκ 2024, 23:50 Ε ναι, Ιωσηφιδη λες
Έχει ανοίξει μαγαζί και στη Σαλονίκη, έχει και στον Σκλαβενίτη

Αλεύρι ΣΙΤΟΥ (περιέχει ΓΛΟΥΤΕΝΗ), φυτικά έλαια: φοινικέλαιο (μερικώς υδρογονωμένο), β-καροτένιο, βιταμίνη Α, βιταμίνη D, αγελαδινό ΒΟΥΤΥΡΟ 5%, ολόκληρα ΑΜΥΓΔΑΛΑ 15%, ζάχαρη.
Eνδέχεται να περιέχει ίχνη από ΣΗΣΑΜΙ.

Τι περιμένεις να έχει; Βούτυρο και μέλι;
Η πλειοψηφία των προϊόντων που έχει ένα σούπερ μάρκετ,τα συστατικά τους είναι για τα ανάθεμα.

Θέλει κόπο για να βρεις προϊόντα χωρίς τέτοια συντηρητικά.

Ερμής έγραψε: 31 Δεκ 2024, 19:26

Γυφτάκι έγραψε: 31 Δεκ 2024, 19:04 Δίπλες και κουραμπιέδες λαδιού απο τις θειάδες μου στη Σπάρτη .

Κουραμπιέδες λαδιού;
Σε λίγο θα ακούσουμε για αμυγδαλωτα με καρύδι.

Και εγώ από την περιοχή κατάγομαι αλλά αυτό δε το είχα ακούσει ξανά.

Σε όλη την Πελοπόννησο φτιάχνουν κουραμπιέδες λαδιού από πολύ παλιά ...Και μάλιστα όλο το χρόνο . Δεν έχουν τη βουτυράτη γεύση των άλλων είναι τραγανοί όμως και πολύ ωραίοι

Λευκός Λύκος έγραψε: 31 Δεκ 2024, 19:31 Τι περιμένεις να έχει; Βούτυρο και μέλι;
Η πλειοψηφία των προϊόντων που έχει ένα σούπερ μάρκετ,τα συστατικά τους είναι για τα ανάθεμα.

Θέλει κόπο για να βρεις προϊόντα χωρίς τέτοια συντηρητικά.

Άμα ο κόσμος αγοράζει ότι σαβούρα του προσφέρουνε τότε θα συνεχίζουν να τα πουλάνε. Πρέπει όμως να παρέμβει και το κράτος. Όπως υποχρέωσε σα σούπερ μάρκετ να ονομάζουν τα φτηνιάρικα παγωτά παγωμένα γλυκίσματα, μπορεί και να τα υποχρεώσει να πουλάνε τους φτηνιάρικους κουραμπιέδες ως αχνισμένα γλυκίσματα και τα φτηνιάρικα μελομακάρονα ως σιροπιασμένα γλυκίσματα. Επίσης θα πρέπει να βάζει και συγκεκριμένο πλαφόν στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά. Αν ένα προϊόν την ξεπερνά τότε το φπα για αυτό θα διπλασιάζεται. Θα πρέπει να μειώσει το βάρος στα ασφαλιστικά ταμεία από τις διάφορες ασθένειες που επιφέρει η κατανάλωση τέτοιων προϊόντων.