Τι καλό μαγειρέψατε σήμερα;

[Τζιτζιμιτζιχότζιρας]

εχω σταματησει - εδω κ μεγαλο χρονικο διαστημα - να ανεβαζω φωτογραφιες απο οσα ψηνω
οσο το πχορουμ μου ριχνει μπαν για αστειες αιτιες δεν προκειται να ξανανεβασω
επισης δεν γραφω πληροφοριες αν τυχον γνωριζω κατι που μπορει να βοηθησει

σκληρός

[Καρολίνα]

Κολοκυθοσουπα, βελουτε. Γίνεται τώρα, θα ανέβει φωτό

Περιμένουμε με κομμένη την ανάσα (αν και εγώ την προτιμώ με μεγάλα κομμάτια μέσα)

[Καρολίνα]

εχω σταματησει - εδω κ μεγαλο χρονικο διαστημα - να ανεβαζω φωτογραφιες απο οσα ψηνω
οσο το πχορουμ μου ριχνει μπαν για αστειες αιτιες δεν προκειται να ξανανεβασω
επισης δεν γραφω πληροφοριες αν τυχον γνωριζω κατι που μπορει να βοηθησει

σκληρός

[Τζιτζιμιτζιχότζιρας]

Κολοκυθοσουπα, βελουτε. Γίνεται τώρα, θα ανέβει φωτό

Περιμένουμε με κομμένη την ανάσα (αν και εγώ την προτιμώ με μεγάλα κομμάτια μέσα)

Σήμερα έφαγα βελουτέ. Προτείνω μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι μέσα και εστραγγόν ή σχινόπρασο από πάνω.

+ σπασμένο κριθαρένιο παξιμάδι.

το συνόδευσα με απάκι και σαλάτα μαρούλι-σπανάκι-παντζαρόφυλλα-καρύδια-λιαστή τομάτα.

[Καρολίνα]

Κολοκυθοσουπα, βελουτε. Γίνεται τώρα, θα ανέβει φωτό

Περιμένουμε με κομμένη την ανάσα (αν και εγώ την προτιμώ με μεγάλα κομμάτια μέσα)

Σήμερα έφαγα βελουτέ. Προτείνω μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι μέσα και εστραγγόν ή σχινόπρασο από πάνω.

+ σπασμένο κριθαρένιο παξιμάδι.

το συνόδευσα με απάκι και σαλάτα μαρούλι-σπανάκι-παντζαρόφυλλα-καρύδια-λιαστή τομάτα.

Ωωωω, είσαι πολύ φίλος μου να ξέρεις.

[Αγις]

Κολοκυθοσουπα, βελουτε. Γίνεται τώρα, θα ανέβει φωτό

Περιμένουμε με κομμένη την ανάσα (αν και εγώ την προτιμώ με μεγάλα κομμάτια μέσα)

Σήμερα έφαγα βελουτέ. Προτείνω μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι μέσα και εστραγγόν ή σχινόπρασο από πάνω.

+ σπασμένο κριθαρένιο παξιμάδι.

το συνόδευσα με απάκι και σαλάτα μαρούλι-σπανάκι-παντζαρόφυλλα-καρύδια-λιαστή τομάτα.

το κραγιον σου κρατησε η χρειαστηκε να φρεσκαριστεις ;

[Beria]

Περιμένουμε με κομμένη την ανάσα (αν και εγώ την προτιμώ με μεγάλα κομμάτια μέσα)

Σήμερα έφαγα βελουτέ. Προτείνω μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι μέσα και εστραγγόν ή σχινόπρασο από πάνω.

+ σπασμένο κριθαρένιο παξιμάδι.

το συνόδευσα με απάκι και σαλάτα μαρούλι-σπανάκι-παντζαρόφυλλα-καρύδια-λιαστή τομάτα.

το κραγιον σου κρατησε η χρειαστηκε να φρεσκαριστεις ;

Πες ότι είσαι Μωραϊτης, χωρίς να πεις ότι είσαι Μωραΐτης

[ΓΑΛΗ]

Στο θέμα συζητάμε όσοι μαγειρεύουμε, όχι όσοι νιώθουμε την ανάγκη να βάλουμε φωτογραφίες.
Γεμίσαμε ελεγκτές εδώ μέσα. Σε λίγο θα παίρνουμε και άδεια για να αναπνεύσουμε.

Βρε χαζούλια, εσείς κρίνετε τις φωτογραφίες.

Εγώ δεν έχω πρόβλημα αν κάποιος λέει τι μαγείρεψε χωρίς να βάζει φωτογραφίες. Απλώς δεν έχει νόημα κάτι τέτοιο.

Να υποθέσω ότι αν απλώς έγραφα "χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι" και "γίγαντες στο φούρνο" όλα θα ήταν καλά, έτσι;

Ναι θα ετοιμαζόμαστε για φαγητό και θα του λέω, μισό να βγάλω φωτογραφία την ψαρόσουπα γιατί αλλιώς δεν έχει νόημα να το γράψω στο πχορουμ.

Τι μου λέτε;

Μα εγώ δεν αναφέρομαι σε αυτούς που γράφουν τι μαγείρεψαν αλλά στους περιφερειακούς μάστερς που μαζεύονται χωρίς να αναφέρουν καν τι έχουν μαγειρέψει οι ίδιοι, σήμερα χθες ή προχθές.

Υπάρχουν τρεις τέσσερις που το κάνουν, χωρίς να ενδιαφέρονται για την κριτική. Υπάρχουν κάποιοι που ανεβάζουν φωτο από μανούλες ή συζύγους. Και υπάρχουν κάποιοι που απλώς σχολιάζουν. Ποιους πρέπει να πάρω στα σοβαρά, ώστε να συζητήσω το οτιδήποτε αφορά σε μαγειρική, συνταγές, προτάσεις κλπ σ' αυτό το θέμα, λαμβάνοντας πάντα υπ' όψιν τις γευστικές προτιμήσεις του καθενός;

Για παράδειγμα, εγώ βρίσκω σημεία σύγκλισης στον τρόπο με τον vagabondo.

Και ναι, αυτό το έχω διαπιστώσει από τις φωτο που ανέβασε, από τί άλλο να το διαπιστώσω;

Από τον τίτλο του μενού;

[user0972003]

αν πεινας τοσοοοο πολυυυυυυυ παρε μπαρμπουνια να χορτασει το ματι σου

τα προτιμας rare βλεπω

Είναι άγριος άντρας, πρωτόγονος. Το κρέας το προτιμάει πάντα ωμό.

Ναι ναι πιστεύω πως είναι

[Τζιτζιμιτζιχότζιρας]

Περιμένουμε με κομμένη την ανάσα (αν και εγώ την προτιμώ με μεγάλα κομμάτια μέσα)

Σήμερα έφαγα βελουτέ. Προτείνω μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι μέσα και εστραγγόν ή σχινόπρασο από πάνω.

+ σπασμένο κριθαρένιο παξιμάδι.

το συνόδευσα με απάκι και σαλάτα μαρούλι-σπανάκι-παντζαρόφυλλα-καρύδια-λιαστή τομάτα.

το κραγιον σου κρατησε η χρειαστηκε να φρεσκαριστεις ;

είναι ανεξίτηλο. εσύ μη βάζεις τέτοιο γιατί δε θα βγαίνει απ' το ωμό κρέας και μπορεί να βάλεις κανέναν σε μπελάδες.

[Gherschaagk]

Βρε χαζούλια, εσείς κρίνετε τις φωτογραφίες.

Εγώ δεν έχω πρόβλημα αν κάποιος λέει τι μαγείρεψε χωρίς να βάζει φωτογραφίες. Απλώς δεν έχει νόημα κάτι τέτοιο.

Να υποθέσω ότι αν απλώς έγραφα "χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι" και "γίγαντες στο φούρνο" όλα θα ήταν καλά, έτσι;

Ναι θα ετοιμαζόμαστε για φαγητό και θα του λέω, μισό να βγάλω φωτογραφία την ψαρόσουπα γιατί αλλιώς δεν έχει νόημα να το γράψω στο πχορουμ.

Τι μου λέτε;

Μα εγώ δεν αναφέρομαι σε αυτούς που γράφουν τι μαγείρεψαν αλλά στους περιφερειακούς μάστερς που μαζεύονται χωρίς να αναφέρουν καν τι έχουν μαγειρέψει οι ίδιοι, σήμερα χθες ή προχθές.

Υπάρχουν τρεις τέσσερις που το κάνουν, χωρίς να ενδιαφέρονται για την κριτική. Υπάρχουν κάποιοι που ανεβάζουν φωτο από μανούλες ή συζύγους. Και υπάρχουν κάποιοι που απλώς σχολιάζουν. Ποιους πρέπει να πάρω στα σοβαρά, ώστε να συζητήσω το οτιδήποτε αφορά σε μαγειρική, συνταγές, προτάσεις κλπ σ' αυτό το θέμα, λαμβάνοντας πάντα υπ' όψιν τις γευστικές προτιμήσεις του καθενός;

Για παράδειγμα, εγώ βρίσκω σημεία σύγκλισης στον τρόπο με τον vagabondo.

Εδώ συμφωνούμε.

Εγώ πχ παίρνω στα σοβαρά αυτούς που τρώνε αυτά που μαγειρεύω.

[ΓΑΛΗ]

όχι ρε..απλά φτιάξτο λίγο σε εμφάνιση. λίγο η διάταξη, το πιάτο, λίγο χρώμα, ένας μαιντανός, κάτι βρ αδερφέ!

το λέω γενικώς γτ είναι κρίμα, ειδικά αν γευστικά είναι επιτυχημένο.

Συνήθως ρίχνω ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο, βασιλικό κλπ (με προτίμηση στα δύο τελευταία) αλλά όλα μου τα φρέσκα μυρωδικά σε γλάστρες, υπέστησαν αποδεκατισμό. Ετοιμάζω το νέο μίνι μποστάνι με τα basic πέντε μυρωδικά στη βεράντα τώρα. Mετά βλέπουμε.

Κατά τα άλλα, συμφωνώ ότι τίποτα δεν συγκρίνεται με τη γεύση του φρέσκου μυρωδικού στο πασπάλισμα. Είτε σε φαγητό είτε οπουδήποτε.

[ΓΑΛΗ]

Ναι θα ετοιμαζόμαστε για φαγητό και θα του λέω, μισό να βγάλω φωτογραφία την ψαρόσουπα γιατί αλλιώς δεν έχει νόημα να το γράψω στο πχορουμ.

Τι μου λέτε;

Μα εγώ δεν αναφέρομαι σε αυτούς που γράφουν τι μαγείρεψαν αλλά στους περιφερειακούς μάστερς που μαζεύονται χωρίς να αναφέρουν καν τι έχουν μαγειρέψει οι ίδιοι, σήμερα χθες ή προχθές.

Υπάρχουν τρεις τέσσερις που το κάνουν, χωρίς να ενδιαφέρονται για την κριτική. Υπάρχουν κάποιοι που ανεβάζουν φωτο από μανούλες ή συζύγους. Και υπάρχουν κάποιοι που απλώς σχολιάζουν. Ποιους πρέπει να πάρω στα σοβαρά, ώστε να συζητήσω το οτιδήποτε αφορά σε μαγειρική, συνταγές, προτάσεις κλπ σ' αυτό το θέμα, λαμβάνοντας πάντα υπ' όψιν τις γευστικές προτιμήσεις του καθενός;

Για παράδειγμα, εγώ βρίσκω σημεία σύγκλισης στον τρόπο με τον vagabondo.

Εδώ συμφωνούμε.

Εγώ πχ παίρνω στα σοβαρά αυτούς που τρώνε αυτά που μαγειρεύω.

Σαφώς, απλώς το πράγμα γίνεται πιο ενδιαφέρον, όταν αυτοί που τρώνε αυτά που μαγειρεύεις, μάθουν ή ήδη ξέρουν και οι ίδιοι να μαγειρεύουν. Οι αλληλεπιδράσεις σε κάνουν καλύτερο. Σ' αυτό που μαθαίνεις ως καλό, μπορεί να υπάρξουν βελτιώσεις. Ή να δοκιμάσεις τη χ παραλλαγή και να επιστρέψεις ή να προσαρμόσεις στο χ βαθμό αυτό που ξέρεις.

Με λίγα λόγια ο όρος "μαμαδίστικα φαγητά" μπορεί να σημαίνει κάτι εξαιρετικό στη χ φάση και κάτι ψιλοαδιάφορο στην ψ φάση.

[Ερμής]

Μαμαδιστικα φαγια δε σημαίνει τπτ. Να σου φτιάξει η μάνα, πατάτα τηγανιτή και να μη την ξαναγγιξεις ποτέ στη ζωή σου

[Beria]

Ζωμός από κρεμμύδια, φλούδες καρότα, σκόρδο και κύβο λαχανικών


Κολοκύθα και καρότα στο φούρνο