Ωραίο το ψάρι αλλά το κατσίκι καλύτερο.

[Cavaliere]

στην Μανη το κατσικι

Ναι, μπορεί, εκεί να το έχετε αλλιώς.

[Νon4me]

Προβατινα και καιζερ λεμε .

[Αγις]

στην Μανη το κατσικι

Ναι, μπορεί, εκεί να το έχετε αλλιώς.

Η Γιαγια κ η Μανουλα παντα αυτο εφτιαχναν

''Η Μάνη είναι τόπος άγονος και ξερός, αλλά οι λιγοστές ξερικές πρασινάδες της έχουν συμπυκνωμένη γεύση και ευωδιά. Στη συνταγή αυτή παραδοσιακά χρησιμοποιούνται τα άγρια μαράθια, μάραθος δηλαδή, αλλά και οι πεντανόστιμες άγριες, αγκαθωτές αγκινάρες.

Το πιάτο αυτό μαγειρεύεται όχι μόνο την Κυριακή του Πάσχα, αλλά και για αρκετό καιρό μετά, όσο υπάρχουν αγκινάρες και μάραθος.''

https://www.kathimerini.gr/857592/artic ... -agkinares

[stergiosbik]

Ολα ειναι εξαιρετικα οταν ειναι σωστα μαγειρεμενα.
Μονο που το ψαρι εχει ενα "μειονεκτημα".Μετα απο λιγο πεινας παλι!

ειναι κ πανακριβο

Ναι,ορισμενα ψαρια ειναι ακριβα.
Απο την αλλη ομως υπαρχουν γαματα ψαρια,που τα εχουμε παρεξηγημενα,οπως η σαρδελα,ο γαυρος κλπ που ειναι φθηνα και γαμουν γευστικα αν μαγειρευτουν καλα.
Ειχα μια θεια,Θεος σχωρες την,Μυτιληνιά με πατερα ψαρα που γενικα με το μαγειρεμα δεν το ειχε και πολυ αλλα οτι θαλασσινο επεφτε στα χερια της το ξεσκιζε!Εκανε "παπαδες" με τα ψαρικα!Ετρωγες κι ελεγες οτι οι αλλες μαγειρισσες μαγειρευαν πετρες.
Δεν παλευεται ομως να τρως ψαρια και μετα απο κανα 2ωρο να αισθανεσαι οτι πεινας.

[stergiosbik]

στην Μανη το κατσικι

Ναι, μπορεί, εκεί να το έχετε αλλιώς.

Το κατσικι θελει αλλο ψησιμο επειδη δεν εχει λιπος.
Οι περισσοτεροι την πατανε και το στεγνωνουν τελειως και ειναι σα να τρως σολα παπουτσιων.

[Κόκκορας]

το αρνακι ειναι μουρλια
ιδιως καρε

εκτος και αν εχει καρε της χοληστερινης

[Αγις]

Ολα ειναι εξαιρετικα οταν ειναι σωστα μαγειρεμενα.
Μονο που το ψαρι εχει ενα "μειονεκτημα".Μετα απο λιγο πεινας παλι!

ειναι κ πανακριβο

Ναι,ορισμενα ψαρια ειναι ακριβα.
Απο την αλλη ομως υπαρχουν γαματα ψαρια,που τα εχουμε παρεξηγημενα,οπως η σαρδελα,ο γαυρος κλπ που ειναι φθηνα και γαμουν γευστικα αν μαγειρευτουν καλα.
Ειχα μια θεια,Θεος σχωρες την,Μυτιληνιά με πατερα ψαρα που γενικα με το μαγειρεμα δεν το ειχε και πολυ αλλα οτι θαλασσινο επεφτε στα χερια της το ξεσκιζε!Εκανε "παπαδες" με τα ψαρικα!Ετρωγες κι ελεγες οτι οι αλλες μαγειρισσες μαγειρευαν πετρες.
Δεν παλευεται ομως να τρως ψαρια και μετα απο κανα 2ωρο να αισθανεσαι οτι πεινας.

πολυ μεγαλη τεχνη - ανεφερα τον περιφημο Θαναση πριν μερες - 40 χρονια στα ψαρικα με την κουνιαδα του στο μαγαζι
αφθαστοι στο τηγανι κ βιβλιοθηκη πληροφοριων για τα θαλασσινα το ψαρεμα τους το μαγειρεμα τους
λεκανοπεδιο σπανιζει το ειδος
πριν χρονια στο χαλανδρι στο μητσο τρωγαμε καλους ψαρομεζεδες κ θαλασσινα

[Cavaliere]

https://www.kathimerini.gr/857592/artic ... -agkinares

Καλό είναι.

[Cavaliere]

Το κατσικι θελει αλλο ψησιμο επειδη δεν εχει λιπος.
Οι περισσοτεροι την πατανε και το στεγνωνουν τελειως και ειναι σα να τρως σολα παπουτσιων.

Η Μάνα μου είναι μαέστρα στο κατσίκι, εγώ, δεν το έχω κάνει.

[Daje]

Το ψαρι ειναι φρουτο.
Το αρνι/κατσικι ειναι φαγητο.

[slumdog]

Αυτά!

Αν το κατσίκι έχει μεγαλώσει δίπλα στην θάλασσα είναι το κάτι άλλο, δεν ξέρω γιατί, μάλλον η αλμύρα αλλάζει το κρέας του.

[Ασέβαστος]

ρουμπωσα κατσικι 2 μερες σερι, το πρωι εβγαλα να ξεπαγωσω ενα ροφακο. εχει μεινει ενα λαυρακι κι ενα χταποδι στον καταψυκτη, και τελος. αμα συνεχιστει για λιγο καιρο ακομη, θα καταληξω να αγοραζω ψαρια

[Ένοπλος σοσιαλμπαχαλάκης]

κατσικακι με αγκιναρες - μαραθο στον φουρνο - κοοολλααασσηηηηηη

αλλη μια συνταγη Λακωνιας Καβαλιερε

Φίλε, με ανησυχείς ιδιαίτερα. . Να το προσέξεις, δεν είναι φυσιολογικά αυτά.

[stergiosbik]

ειναι κ πανακριβο

Ναι,ορισμενα ψαρια ειναι ακριβα.
Απο την αλλη ομως υπαρχουν γαματα ψαρια,που τα εχουμε παρεξηγημενα,οπως η σαρδελα,ο γαυρος κλπ που ειναι φθηνα και γαμουν γευστικα αν μαγειρευτουν καλα.
Ειχα μια θεια,Θεος σχωρες την,Μυτιληνιά με πατερα ψαρα που γενικα με το μαγειρεμα δεν το ειχε και πολυ αλλα οτι θαλασσινο επεφτε στα χερια της το ξεσκιζε!Εκανε "παπαδες" με τα ψαρικα!Ετρωγες κι ελεγες οτι οι αλλες μαγειρισσες μαγειρευαν πετρες.
Δεν παλευεται ομως να τρως ψαρια και μετα απο κανα 2ωρο να αισθανεσαι οτι πεινας.

πολυ μεγαλη τεχνη - ανεφερα τον περιφημο Θαναση πριν μερες - 40 χρονια στα ψαρικα με την κουνιαδα του στο μαγαζι
αφθαστοι στο τηγανι κ βιβλιοθηκη πληροφοριων για τα θαλασσινα το ψαρεμα τους το μαγειρεμα τους
λεκανοπεδιο σπανιζει το ειδος
πριν χρονια στο χαλανδρι στο μητσο τρωγαμε καλους ψαρομεζεδες κ θαλασσινα

Που είναι αυτό;Υπάρχει ακομη;
Γιατί στα Χαλανδροβριλησσια πάω λόγω συγγενών και αν κατέβω να το επισκεφτώ.

[Αγις]

Ναι,ορισμενα ψαρια ειναι ακριβα.
Απο την αλλη ομως υπαρχουν γαματα ψαρια,που τα εχουμε παρεξηγημενα,οπως η σαρδελα,ο γαυρος κλπ που ειναι φθηνα και γαμουν γευστικα αν μαγειρευτουν καλα.
Ειχα μια θεια,Θεος σχωρες την,Μυτιληνιά με πατερα ψαρα που γενικα με το μαγειρεμα δεν το ειχε και πολυ αλλα οτι θαλασσινο επεφτε στα χερια της το ξεσκιζε!Εκανε "παπαδες" με τα ψαρικα!Ετρωγες κι ελεγες οτι οι αλλες μαγειρισσες μαγειρευαν πετρες.
Δεν παλευεται ομως να τρως ψαρια και μετα απο κανα 2ωρο να αισθανεσαι οτι πεινας.

πολυ μεγαλη τεχνη - ανεφερα τον περιφημο Θαναση πριν μερες - 40 χρονια στα ψαρικα με την κουνιαδα του στο μαγαζι
αφθαστοι στο τηγανι κ βιβλιοθηκη πληροφοριων για τα θαλασσινα το ψαρεμα τους το μαγειρεμα τους
λεκανοπεδιο σπανιζει το ειδος
πριν χρονια στο χαλανδρι στο μητσο τρωγαμε καλους ψαρομεζεδες κ θαλασσινα

Που είναι αυτό;Υπάρχει ακομη;
Γιατί στα Χαλανδροβριλησσια πάω λόγω συγγενών και αν κατέβω να το επισκεφτώ.

Ουζερι Μητσος.
Στην πλατεια .Μεχρι πριν 4 χρονια υπηρχε.